泰式冬阴功火锅

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周末美好时光,约上公公婆婆一起在家聚餐。足不出户,就能做一桌丰盛美味的泰式冬阴功火锅,让公公婆婆刮目相看,简直太美好啦!

冬阴功火锅的用料

冬阴功酱 100g 香茅 80g
柠檬 3个 淡炼乳 250ml
小鲍鱼 20个 基尾虾 500g
花蛤 1000g 玉米 300g
莴笋 300g 豆腐 200g
菌菇拼盘 200g 墨鱼丸 250g
土豆 50g 番茄 50g
茼蒿 250g 豌豆尖 200g
100g 西兰花 150g
蒜泥 50g

冬阴功火锅的做法

泰式冬阴功火锅的做法图解1

步骤1

所有的食材切切 洗洗 摆盘
泰式冬阴功火锅的做法图解2

步骤2

将冬阴功酱加入600ml水,煮开后倒入炼奶,搅匀。加入适量的盐、香茅、柠檬、菌菇、虾小火慢煮提味。
泰式冬阴功火锅的做法图解3

步骤3

购买喜爱的食材
泰式冬阴功火锅的做法图解4

步骤4

花蛤吐沙一晚上

冬阴功火锅的烹饪技巧

关于花蛤的处理:我提前一晚上先把花蛤用清水冲洗三遍,之后在水中加入适量的盐以及香油,浸泡一晚上,尽情吐沙吧~ 第二天早上的花蛤就如下图所示,嘿嘿!是不是有点阔爱啊! 然后倒去所有的水,继续用清水冲洗。烧水,煮开,放入花蛤、撒盐、用搅拌至花蛤完全开花!这样的花蛤全部吐沙干净,相当巴适!也可以用一块火锅底料来爆炒,值得一试,别有一番风味!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2018-10-30

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