熊孩子都爱喝的皮蛋瘦肉粥

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王晓满
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皮蛋瘦肉粥想了好几天了，今天早起半小时熬了1⃣️白粥； 2⃣️肉切丁、用少许生抽、料酒、生粉腌制20分钟； 3⃣️待白粥煮至粘稠出米油时加入腌制好的肉丁、皮蛋碎、姜碎，再煮5、6分钟；4⃣️出锅时撒点葱花、加入少许盐调味即可～

皮蛋瘦肉粥的用料

大米 80g 糯米 20g
里脊肉 50g 皮蛋 1个
姜、葱 适量 盐、生抽、料酒 适量
生粉 适量

皮蛋瘦肉粥的做法

熊孩子都爱喝的皮蛋瘦肉粥的做法图解1

步骤1

大米+糯米熬粥都香滑粘糯
熊孩子都爱喝的皮蛋瘦肉粥的做法图解2

步骤2

大火煮开倒入大米+糯米，大火煮10分钟，转小火煮30分钟；
熊孩子都爱喝的皮蛋瘦肉粥的做法图解3

步骤3

里脊肉清洗、擦干，切丁；
熊孩子都爱喝的皮蛋瘦肉粥的做法图解4

步骤4

肉丁加入少许生抽、料酒、生粉，腌制20分钟；
熊孩子都爱喝的皮蛋瘦肉粥的做法图解5

步骤5

皮蛋、葱姜切碎；
熊孩子都爱喝的皮蛋瘦肉粥的做法图解6

步骤6

米粥熬好
熊孩子都爱喝的皮蛋瘦肉粥的做法图解7

步骤7

非常粘稠、软糯；
熊孩子都爱喝的皮蛋瘦肉粥的做法图解8

步骤8

将皮蛋、肉末倒入米粥中，继续煮5、6；
熊孩子都爱喝的皮蛋瘦肉粥的做法图解9

步骤9

出锅前加入适量盐+小葱即可

皮蛋瘦肉粥的烹饪技巧

大米+糯米，浸泡一会儿，等水开后再放入砂锅中，这样煮出来的粥更香滑软糯。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-10-30

©本菜谱的做法由 王晓满 编写，未经授权不得转载

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