热带贝果(椰香贝果)
精品
这个炫酷的热带贝果不仅保持了贝果低油低糖的一贯风格,还融合了天然麦香和浓浓的椰香,咬一口,皮脆得卡滋响,微微的咸味儿,有嚼劲儿,让人回味无穷!烤好的贝果一个个都像晒了日光浴一般,有着漂亮的肤色。一刀下去,表皮会冰裂,内部没有气孔,要是在中间再夹上各种蔬菜肉类,美味程度瞬间升级!
这个贝果的制作全程使用了美的S3-L251E蒸烤箱,从发酵到预热到烘烤,每一步操作都非常完美!大家都知道在面包的制作过程中,发酵尤为重要!发酵不足或者发酵过度,都会导致面包味道不佳。特别是在寒冷的秋冬季节,必须给面团营造一个有合适温湿度的发酵空间,一台具有发酵功能的烤箱显然就是雪中送炭了!美的蒸烤箱的发酵功能,可以根据需要调节发酵温度和时间,比如我制作贝果时,就设定发酵温度为35℃,时间为30分钟。要是想要用来制作酸奶和纳豆可以设定发酵温度为40℃,发酵温度的可调节,用起来真的是得心应手!
椰香贝果的做法
椰香贝果的烹饪技巧
①煮贝果的糖水比例为:50克糖:1000克水。
②贝果整形时,一定要压紧,不然就有过多的气泡。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
创建时间:2018-10-30
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