培根香葱芝士面包

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培根香葱芝士面包，感觉是最最适合当早餐的面包。 热乎乎香喷喷的面包，搭配一杯香滑的拿铁，绝对能量满满心情灿烂！ 模具：酷新怡6连迷你吐司模

培根香葱芝士面包的用料

新良黑金面包粉（中种用料） 130g 新良高活性干酵母（中种用料） 2.5g
牛奶（中种用料） 45g 水（中种用料） 45g
新良黑金面包粉（主面团用料） 100g 牛奶（主面团用料） 30g
鸡蛋（主面团用料） 20g 糖（主面团用料） 30g
奶粉（主面团用料） 10g 黄油（主面团用料） 25g
盐（主面团用料） 2g 培根 6片
马苏里拉芝士 适量 番茄沙司 适量
沙拉酱 适量 香葱 适量

培根香葱芝士面包的做法

培根香葱芝士面包的做法图解1

步骤1

牛奶和水混合，加入新良高活性干酵母，搅拌均匀后静置5分钟；
培根香葱芝士面包的做法图解2

步骤2

酵母水中加入新良黑金面包粉
培根香葱芝士面包的做法图解3

步骤3

揉匀，表面光滑即可，无需出膜；
培根香葱芝士面包的做法图解4

步骤4

装入保鲜袋，排除空气，扎紧封口，室温放置半小时后移到冰箱冷藏17小时；
培根香葱芝士面包的做法图解5

步骤5

取出中种面团常温回温半小时后，放入厨师机容器中；
培根香葱芝士面包的做法图解6

步骤6

加入主面团除黄油以外的材料​
培根香葱芝士面包的做法图解7

步骤7

长帝厨师机选用2档速度，大概揉7、8分钟，至面团成团
培根香葱芝士面包的做法图解8

步骤8

面团成团后加入软化的黄油
培根香葱芝士面包的做法图解9

步骤9

用3档的速度搅打15分钟，其间用5档速度打了一分钟，促使面团尽快出膜（如果有粘在容器壁上的面粉，要停下机器用刮刀刮下来继续搅打）；
培根香葱芝士面包的做法图解10

步骤10

加入黄油后，大概只用了15分钟，面团就可以拉出手套膜了；
培根香葱芝士面包的做法图解11

步骤11

取出揉好的面团，整理光滑
培根香葱芝士面包的做法图解12

步骤12

面团平均分成6份，整理成圆形面团，盖保鲜膜松弛15分钟
培根香葱芝士面包的做法图解13

步骤13

培根3条从中间切开，分成6 片
培根香葱芝士面包的做法图解14

步骤14

取一个松弛好的面团擀成长方形
培根香葱芝士面包的做法图解15

步骤15

​放上一片培根
培根香葱芝士面包的做法图解16

步骤16

卷起，收口捏紧
培根香葱芝士面包的做法图解17

步骤17

放入酷新怡迷你吐司模中，盖保鲜膜；
培根香葱芝士面包的做法图解18

步骤18

烤箱放一碗开水，温度调至38-40度，发酵40-50分钟至面包坯膨胀至1.5倍大；
培根香葱芝士面包的做法图解19

步骤19

表面刷蛋液
培根香葱芝士面包的做法图解20

步骤20

撒上适量马苏里拉芝士碎
培根香葱芝士面包的做法图解21

步骤21

挤上蕃茄沙司和沙拉酱​​
培根香葱芝士面包的做法图解22

步骤22

撒上适量香葱​
培根香葱芝士面包的做法图解23

步骤23

放入预热好的烤箱，中下层，上下火180度15分钟即可
培根香葱芝士面包的做法图解24

步骤24

成品
培根香葱芝士面包的做法图解25

步骤25

成品
培根香葱芝士面包的做法图解26

步骤26

成品

培根香葱芝士面包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-10-30

©本菜谱的做法由 yiyi妈妈 编写，未经授权不得转载

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