精选
最新
菜单
生煎口蘑
精品
鲜这个字，是我们描述食用菌最常见的词汇之一。各种鲜味氨基酸藏在菌子幼嫩的身躯里，只需要小火慢煎，就能把体内的香味激发出来，即使不加其它提鲜增香的调料，就已经足够鲜香诱人了。今天分享的这道生煎口蘑，肥瘦相间的肉馅饱吸了菌子的鲜味，肉香更加浓郁，闻着就让人流口水~
生煎口蘑的做法
步骤1
虾皮用清水泡软。 虾皮能给菜肴增香提鲜，减少调味料的使用，是宝宝的天然调味品。如果没有虾皮，也可以用香菇、干贝等代替。
步骤2
切成小丁。
步骤3
前腿肉剁成肉泥。 尽量选择三分肥七分瘦的部分，做出来的口感会更鲜嫩不柴。
步骤4
大蒜切末。
步骤5
小葱切花。
步骤6
一起倒入肉糜中，倒入1g生抽，将20g清水分次加入，用筷子顺一个方向搅拌。
步骤7
把肉馅充分搅打至上劲。 肉馅在不断‘吃水’的过程中，黏性会越来越大，搅拌越来越费力，也就是俗称的上劲。
步骤8
口蘑洗净折去根蒂。 口蘑的菌盖和菌折都是白色的，所以也叫白蘑。如果买不到的话也可以用香菇来代替。
步骤9
挨个填入适量肉馅。
步骤10
热锅少油，把口蘑带肉的一面朝下放入。
步骤11
小火煎约5分钟后翻个身，继续小火煎4分钟。
步骤12
注入50g清水，盖上盖子焖煎2分钟左右。
步骤13
出锅后，就可以和家人一同享用咯~生煎口蘑的烹饪技巧
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2018-10-30
©本菜谱的做法由 拾味爸爸 编写，未经授权不得转载
拾味爸爸
分享至微信
生煎口蘑的相关推荐更多 
你当前的位置：豆果美食 > 生煎口蘑
查看更多评论
扫码下载豆果美食app
与全世界的豆子一起标记吃货生活
京公网安备 11010502038268号
京网文【2017】6954-770号
