澳门猪肉脯
猪肉脯鲜韧多汁、软硬适中,最适合煲剧时来上几块,再精彩的剧情也挡不住一颗出货的心。国内盛产猪肉脯的地方有两个,一是江苏的靖江,另外就是澳门了,据说猪肉脯起源是新加坡,1928年传入广东,1936年传到靖江,经过多年的发展改良,形成了各有各特色的猪肉脯。
不过史料记载,在三千多年前已经了猪肉脯,文学著作<<礼记>>上就有“牛修鹿脯”之说,而<<论语>>上则有“沽酒市脯”之句。古人将这种干肉称为“脯”和“脩”,脯是指初制成的肉干,而脩则是指制成很久的肉干。
猪肉脯的做法
猪肉脯的烹饪技巧
1、擀肉的时候,一定要擀紧擀实,让肉平均布满整个油纸,才不会裂掉。
2、每个烤箱的温度都不一样,第一次烤的同学一定要看好火,上色快了就马上降低温度,多刷几次蜂蜜。
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创建时间:2018-10-31
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