面筋塞肉（加料版）

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大宝进入初中生活快有二周时间了，现在的他每天只有早餐在家里吃，中餐及晚餐他都是在学校吃。昨儿回来跟我讲说是学校里的豆泡肉跟我做的不同，豆泡不厚没汤汁，但是吃着Q有弹性。就是里面的料少了，让我有时间在家里也给他复制这款菜。 好奇如我，我翻看了学校的生活信息原来那不是豆泡肉，是面筋塞肉哦。于是今天就给大宝做上这道菜，早餐给他吃一粒，这小子真是笑眯了眼。 传统的面筋塞肉都是煎烧为主，那汤汁很是浓郁。但是微把控不好就会收汁的过干影响菜品的口感。我今天是先煎后蒸，用了美的的蒸烤机来配煮这款菜，蒸制期间全程不用看火，而且十分的锁味，蒸好之后那汤汁用来给孩子们拌饭真是很下饭呢，朋友们喜欢也可以试一下哦。近期要入蒸烤箱的朋友们更要看看，不要错过这一款

面筋塞肉的用料

猪肉 750克 面筋 半袋
蚝油 适量 辣酱 适量
生抽 适量 料酒 适量

面筋塞肉的做法

面筋塞肉（加料版）的做法图解1

步骤1

备料：猪肉一份，面筋一份。还有榨菜一包，没有入镜。
面筋塞肉（加料版）的做法图解2

步骤2

将榨菜与猪肉混合在一起，用料酒生抽及少许的白糖调味，用料理器将猪肉打成上劲的肉蓉。
面筋塞肉（加料版）的做法图解3

步骤3

然后将打好的肉蓉，慢慢的填至到面筋里面，这一环节满费时的，大家慢慢来。
面筋塞肉（加料版）的做法图解4

步骤4

然后锅里少许油，将封口面向下，煎制一会，这样子成品菜味更鲜。
面筋塞肉（加料版）的做法图解5

步骤5

用辣酱，生抽，蚝油，料酒来调配一款酱汁。
面筋塞肉（加料版）的做法图解6

步骤6

将酱汁及适量的清水加对在锅里，煮至汤底开之后。
面筋塞肉（加料版）的做法图解7

步骤7

再将面筋移至在做汤盆里面，检查蒸烤箱的水箱水位。
面筋塞肉（加料版）的做法图解8

步骤8

然后选择煲仔饭模式，蒸至这道菜至40分钟。
面筋塞肉（加料版）的做法图解9

步骤9

如图就是蒸好的样子，汤汁有味面筋Q弹，里面的馅肉更是鲜美的很。朋友们喜欢也可以试一下，这样子蒸制的面筋塞肉口感真是棒极啦。近期要入蒸烤箱的朋友可以考虑我用的这一款，真是好清洗又好智能。

面筋塞肉的烹饪技巧

汤水足一点，蒸好之后汤汁拌饭超有味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-10-31

©本菜谱的做法由 牛妈厨房 编写，未经授权不得转载

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