酸奶铜锣烧

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为什么哆啦A梦如此爱吃铜锣烧 每次看到它对铜锣烧两眼放光 当时我会想 究竟有多好吃呀！ 让它如此喜爱！ 今天一试 口感软绵的铜锣烧被我复刻了 巨好吃，一次就成功的铜锣烧 你们一定要试试！

酸奶铜锣烧的用料

鸡蛋 3个 低筋面粉 150克
酸奶 100g 绵白糖 40克
玉米油 20克 紫薯泥 100克

酸奶铜锣烧的做法

酸奶铜锣烧的做法图解1

步骤1

食材大集合
酸奶铜锣烧的做法图解2

步骤2

紫薯去皮切成薄片，放锅中蒸熟用勺子压成泥。
酸奶铜锣烧的做法图解3

步骤3

准备两个大碗，要求无油无水，鸡蛋蛋清分离。
酸奶铜锣烧的做法图解4

步骤4

20克白糖分2次倒入蛋清中，用厨师机或电蛋打器，把蛋清打成蛋白霜，提起蛋打器有弯勾就行了
酸奶铜锣烧的做法图解5

步骤5

蛋黄搅拌均匀，酸奶和玉米油倒入蛋糊中，筛入低筋面粉“Z”搅拌均匀。
酸奶铜锣烧的做法图解6

步骤6

蛋白霜和蛋糊搅拌均匀.
酸奶铜锣烧的做法图解7

步骤7

搅成细腻浓稠，可流动的面糊.
酸奶铜锣烧的做法图解8

步骤8

不粘锅加热，全程小火，舀一勺面糊，从上向下面滴，面糊会自动成圆形。
酸奶铜锣烧的做法图解9

步骤9

等面糊出现许多小泡泡.
酸奶铜锣烧的做法图解10

步骤10

用硅胶刮刀翻面，继续煎熟即可。
酸奶铜锣烧的做法图解11

步骤11

抹上紫薯泥，两个铜锣烧把紫薯泥夹着，美味的铜锣烧完成啦～
酸奶铜锣烧的做法图解12

步骤12

一口咬下去！光看哆啦A梦的它的喜爱，可以想象有多好吃了，这款酸奶铜锣烧，口感松软，多吃不觉得腻！
酸奶铜锣烧的做法图解13

步骤13

成品
酸奶铜锣烧的做法图解14

步骤14

成品

酸奶铜锣烧的烹饪技巧

1️⃣紫薯泥，可以换成自己喜欢的豆沙和果泥酱，自己吃可以随意搭配哒～ 2️⃣一定一定要记住，用不粘锅，全程小火，火大容易煎糊哦～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-10-31

©本菜谱的做法由 阿末的美食日记m 编写，未经授权不得转载

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