罗宋汤

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通常只有很特别的日子，我们全家人会决定去市中心的西餐厅“小资”一番。 大人会点装在铁板里，滋滋响的牛排。小朋友最爱的永远都是酸酸甜甜带着黑胡椒微辣的罗宋汤。 融化的西红柿，让汤变成了亮丽的红色，汤还没端到自己面前，就已经拿好汤勺等着了。 小朋友的味觉通常都有着很明显的偏好，酸和甜。 酸来源于西红柿，而甜味则来源于煸炒过的蔬菜。二者结合便成了一锅酸酸甜甜讨人喜爱的罗宋汤了。

罗宋汤的用料

土豆 2个 牛肉 250克
西红柿 3个 胡萝卜 ½根
洋葱 ½个 番茄酱 3勺
黄油 20克 包菜 ½个
西芹 3根 盐 5克

罗宋汤的做法

罗宋汤的做法图解1

步骤1

牛肉冲洗干净血水，抹上生粉。
罗宋汤的做法图解2

步骤2

热锅下橄榄油，小火将牛扒煎至两面金黄。
罗宋汤的做法图解3

步骤3

加入蒜蓉，以及香叶，煎出香味后装盘晾凉，切成小块。
罗宋汤的做法图解4

步骤4

将牛肉粒放入汤锅，加入热水，小火慢熬1小时。
罗宋汤的做法图解5

步骤5

西红柿去皮切成小块，胡萝卜、土豆等也去皮，滚刀切块，备用。
罗宋汤的做法图解6

步骤6

热锅下黄油，倒入洋葱、西芹、卷心菜炒香，再倒入胡萝卜、土豆一同翻炒。
罗宋汤的做法图解7

步骤7

将炒好的蔬菜倒入锅内，继续小火熬煮半小时。
罗宋汤的做法图解8

步骤8

半小时后倒入切好的西红柿块，继续小火熬15分钟至西红柿变软融化。
罗宋汤的做法图解9

步骤9

西红柿融化后，倒入番茄酱、少许食盐调味。
罗宋汤的做法图解10

步骤10

完成！

罗宋汤的烹饪技巧

罗宋汤用的牛肉换成牛骨，汤会更好喝。 如果想番茄味更浓，可以放入番茄罐头一同熬汤。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-11-01

©本菜谱的做法由 介小姐的吃货日常 编写，未经授权不得转载

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