万圣节专属牛轧糖——南瓜肉桂味牛轧糖

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食客祥妈

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这是一个搞怪的节日，然而这个菜谱，让我前所未有的见了失败妈妈很多次。此菜谱完全是血泪总结。

牛轧糖的用料

落基山牛轧糖 200g	熟花生仁 200g
南瓜粉 16g	肉桂粉 4g
奶粉 140g	黄油 50g

牛轧糖的做法

步骤1

买的这种花生。

步骤2

第一遍，第一次用这个烤箱烤花生仁，按照别人的方子学习了一下。..........能不让我说明白吗？糊了。被朋友们骂死了。说这么简单的你咋个能只听别人的方子，不看实际呢。

步骤3

第二遍，我想第一遍温度高，第二遍我就把花生放在水里面泡了5分钟再烤。朋友们说我，哎，我觉得今天脑壳是门板卡过的。这个不是白浪费电吗

步骤4

第三遍，终于好了。一个花生我居然能整那么久..........我喜欢焦香一点的，这个焦香有点不好把握，这也是为什么我失败了。就是这个状态，有点边缘黄，然后吃着是焦香的，不发苦，才是对的。这次我用170度，慢慢的鉴定者和烤了15分钟，效果很好。这里要提示大家，敲黑板：我的温度也只是一个参考值，时间也是参考值，烤箱不一样，花生实际情况也不同。所以，烤之前300g左右，最终得200g熟花生仁。扣除脱水、脱皮，多次取出查看尝味的损耗

步骤5

放到保鲜袋，用擀面杖轻轻压

步骤6

加入黄油

步骤7

落基山的棉花糖不好化？谬伦。不好化的原因我分析了一下。因为今天我最开始用的之前的，虽然没有过期，放的久一点。根本化不了。最终没有浪费，变成了咖啡焦糖，这是另一个菜谱的事了。先说这个菜谱。如果你的棉花糖很大，你又是新手，直接减成4份。很容易就花开了。另外，我真的不知道这个和购买地也没有关系。今天最后成功的是在山姆会员店买的，材质上和以前用的不一样，感觉要新鲜粉嫩很多。而且一颗完整的，直接就化掉了。