鱼丸

29.5万 浏览 1202 收藏
收藏
℘࿐姝彤的厨房
℘࿐姝彤的厨房 ℘࿐姝彤的厨房
＋ 关注

鱼丸的用料

鱼丸 4斤 淀粉 6勺
盐 2勺 鸡精 少许
油 少许 鸡蛋清 6个
葱姜水 中号碗1碗

鱼丸的做法

鱼丸的做法图解1

步骤1

超市都有卖的龙利鱼
鱼丸的做法图解2

步骤2

把鱼剁成茸备用
鱼丸的做法图解3

步骤3

葱切段，姜切片，用开水浸泡一会儿，晾凉备用
鱼丸的做法图解4

步骤4

把鱼茸倒入盆中，我是分6次加入的，每次加一个蛋清和一勺淀粉，搅拌均匀加入少量的油搅匀再次加人葱姜水搅拌，就这样分次加入，搅匀。盐也要分次少加。
鱼丸的做法图解5

步骤5

淀粉的量就是每次这样的勺一勺就可以
鱼丸的做法图解6

步骤6

搅到均匀是加入胡椒粉和鸡精，搅匀，把鱼茸倒入保鲜袋中，
鱼丸的做法图解7

步骤7

就这样用保鲜袋装好，进行摔打，多摔打一会，作出的鱼丸会更筋道
鱼丸的做法图解8

步骤8

摔打好的鱼茸，倒回盆中
鱼丸的做法图解9

步骤9

锅中放入冷水，用手挤出圆球，用勺子挖出放入水中，全部做完，把锅烧热，锅开始响边时，改成小火，煮熟即可。
鱼丸的做法图解10

步骤10

煮好的鱼丸放凉，做多的可以冻起来，做火锅和炒菜都可以，自己做的比较健康，无添加。
鱼丸的做法图解11

步骤11

完成，滑滑嫩嫩的。

鱼丸的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-11-01

©本菜谱的做法由 ℘࿐姝彤的厨房 编写，未经授权不得转载

鱼丸的其他做法更多

上传我做的这道菜

鱼丸的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 鱼丸

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 12 鱼丸的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活