泉州炸醋肉|酸香迷人

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泉州炸醋肉的用料

梅花肉 500g 料酒 1小勺
生抽 1大勺 陈醋 3大勺
细砂糖 1大勺
五香粉/孜然粉 1/2小勺 胡椒粉 1/2小勺
地瓜粉 5大勺 鸡蛋 1个

泉州炸醋肉的做法

泉州炸醋肉|酸香迷人的做法图解1

步骤1

梅花肉洗净切薄片
泉州炸醋肉|酸香迷人的做法图解2

步骤2

肉片加入生抽、香醋、料酒、盐、糖、胡椒粉、孜然粉/五香粉和蛋液
泉州炸醋肉|酸香迷人的做法图解3

步骤3

再加蒜片和姜片搅拌均匀,一起腌制2小时以上,腌制越久越好
泉州炸醋肉|酸香迷人的做法图解4

步骤4

将腌制好的肉片从冰箱取出,拣出姜蒜片,分多次加入地瓜粉抓腌均匀
泉州炸醋肉|酸香迷人的做法图解5

步骤5

锅中倒入油烧至五六成热,下入肉片打散,浮起后再炸1-2分钟,炸至金黄控油出锅

泉州炸醋肉的烹饪技巧


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创建时间:2018-11-02

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