梦幻蛋白饼棒棒糖，酥脆香甜入口即化

精品 独家
12.7万 浏览 2640 收藏
收藏
美食魔法颜究院
美食魔法颜究院 美食魔法颜究院
＋ 关注


蛋白糖酥脆香甜，入口即化，非常好吃~ 近期马林糖在ins上超火，各种造型层出不穷，时而少女心，时而小可爱，让人忍不住想咬一口~ 今天我们就学习一款梦幻少女心爆棚的蛋白饼棒棒糖~

蛋白饼棒棒糖的用料

鸡蛋白 2个（约70g） 糖粉 120g
纯天然色粉或食用色素

蛋白饼棒棒糖的做法

梦幻蛋白饼棒棒糖，酥脆香甜入口即化的做法图解1

步骤1

糖粉倒入到蛋白中，隔热水加热至60~70°C，同时慢速搅拌均匀至糖粉全部融化。
梦幻蛋白饼棒棒糖，酥脆香甜入口即化的做法图解2

步骤2

稍冷却至40~45°C，先低速打发至蛋白液稍蓬发，然后转中速打发至拎起打蛋器出现软弯勾状态。
梦幻蛋白饼棒棒糖，酥脆香甜入口即化的做法图解3

步骤3

用纯天然色粉或食用色素进行调色，粉笔调成黄、粉、紫、蓝、绿色。PS：纯天然色粉颜色偏灰暗，食用色素颜色鲜亮，可以根据自己的喜好酌情选择。
梦幻蛋白饼棒棒糖，酥脆香甜入口即化的做法图解4

步骤4

烤盘中放打印好的A4纸（矩形尺寸12*6cm），表面铺烘焙纸。
梦幻蛋白饼棒棒糖，酥脆香甜入口即化的做法图解5

步骤5

用裱花嘴#21画出黄色菠萝，再画出绿色菠萝叶。
梦幻蛋白饼棒棒糖，酥脆香甜入口即化的做法图解6

步骤6

粉、紫、蓝色蛋白霜呈条状抹到保鲜膜上，包起保鲜膜，装入裱花袋中。
梦幻蛋白饼棒棒糖，酥脆香甜入口即化的做法图解7

步骤7

用裱花嘴#21挤出美人鱼尾。
梦幻蛋白饼棒棒糖，酥脆香甜入口即化的做法图解8

步骤8

分别用裱花嘴#1M，#103，#30，#21挤出玫瑰棒棒糖的造型。
梦幻蛋白饼棒棒糖，酥脆香甜入口即化的做法图解9

步骤9

90°C烤1.5~3小时。PS：烘烤时间越短内心越软，烘烤时间越久越酥脆。
梦幻蛋白饼棒棒糖，酥脆香甜入口即化的做法图解10

步骤10

BlingGo！~
梦幻蛋白饼棒棒糖，酥脆香甜入口即化的做法图解11

步骤11

BlingGo！~
梦幻蛋白饼棒棒糖，酥脆香甜入口即化的做法图解12

步骤12

BlingGo！~

蛋白饼棒棒糖的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-11-02

©本菜谱的做法由 美食魔法颜究院 编写，未经授权不得转载

蛋白饼棒棒糖的其他做法更多

蛋白饼棒棒糖的全部作品

上传我做的这道菜

蛋白饼棒棒糖的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 梦幻蛋白饼棒棒糖，酥脆香甜入口即化

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 13 梦幻蛋白饼棒棒糖，酥脆香甜入口即化的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活