自制牛肉丸

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冬天就要到了，做一些牛肉丸，可以涮火锅也可以煲汤，炖菜，有了米厨破壁机，轻轻松松就能做出超美味的牛肉丸。

牛肉丸的用料

牛肉 500克 葱姜丝 适量
花椒 少许 白胡椒粉 适量
料酒 适量 清水 适量
盐 适量 香油 适量
鸡蛋 1个 生粉 适量

牛肉丸的做法

自制牛肉丸的做法图解1

步骤1

1、牛肉清洗干净。
自制牛肉丸的做法图解2

步骤2

2、切成小块备用。
自制牛肉丸的做法图解3

步骤3

3、葱姜切丝捣出汁水后倒入适量的清水，放入少许花椒泡上半个小时。
自制牛肉丸的做法图解4

步骤4

4、牛肉块倒入盆中，加入适量的白胡椒粉、料酒、盐、香油。
自制牛肉丸的做法图解5

步骤5

5、抓拌均匀腌制一会。
自制牛肉丸的做法图解6

步骤6

6、葱姜花椒水过滤到牛肉中。
自制牛肉丸的做法图解7

步骤7

7、倒入米厨破壁机，加入一个鸡蛋。
自制牛肉丸的做法图解8

步骤8

8、搅拌成均匀的肉泥。
自制牛肉丸的做法图解9

步骤9

9、倒入盆中。
自制牛肉丸的做法图解10

步骤10

10、加入适量的生粉。
自制牛肉丸的做法图解11

步骤11

11、顺时针搅拌均匀。
自制牛肉丸的做法图解12

步骤12

12、取一勺揉成肉团。
自制牛肉丸的做法图解13

步骤13

13、放入开水中煮熟。
自制牛肉丸的做法图解14

步骤14

14、捞出沥干水分后放凉后放入冰箱冷冻保存，随吃随取。
自制牛肉丸的做法图解15

步骤15

成品图
自制牛肉丸的做法图解16

步骤16

成品图

牛肉丸的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-11-02

©本菜谱的做法由 尖角小荷 编写，未经授权不得转载
分类： 肉丸

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