黑米杏仁芝士面包

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黑米面包粉中的黑米自带的香气加上淡淡的杏仁香味，酥脆的外皮和酸甜的蔓越莓，口感酸甜可口，营养无负担的芝士面包送你啦~~~

黑米杏仁芝士面包的用料

面团： 新良黑米面包粉 150g
新良酵母 2g 易小焙细砂糖 15g
盐 1g 奶粉 6g
杏仁粉 20g 牛奶 95g
黄油 15g 杏仁酱：
易小焙糖霜 40g 蛋白 50g
杏仁粉 50g 酥油 10g
盐 1g

黑米杏仁芝士面包的做法

黑米杏仁芝士面包的做法图解1

步骤1

准备原料；
黑米杏仁芝士面包的做法图解2

步骤2

将面团里面的原料全部倒入面包机里面，揉成扩展阶段；
黑米杏仁芝士面包的做法图解3

步骤3

面团开始一发，发到原体积的2倍大；
黑米杏仁芝士面包的做法图解4

步骤4

排气，平均分成20g/个，揉圆，松弛15分钟左右；（盖上保鲜膜，放置干皮）
黑米杏仁芝士面包的做法图解5

步骤5

面团擀成牛舌形状；
黑米杏仁芝士面包的做法图解6

步骤6

翻过来，横着放，最下面按压趴一下，从上至下卷起来；
黑米杏仁芝士面包的做法图解7

步骤7

揉成均匀细度的长条状，做好一个，松弛一会，再次揉长；
黑米杏仁芝士面包的做法图解8

步骤8

三条长条最上端捏住，三条交叉编成辫子的形状；
黑米杏仁芝士面包的做法图解9

步骤9

稍做整形，尽量粗细均匀一些，做出的成品才更漂亮；
黑米杏仁芝士面包的做法图解10

步骤10

放入烤盘准备醒发；
黑米杏仁芝士面包的做法图解11

步骤11

发酵为原来体积的1.5倍大；
黑米杏仁芝士面包的做法图解12

步骤12

准备制作芝士酱的原料；
黑米杏仁芝士面包的做法图解13

步骤13

蛋白加入糖霜、盐；
黑米杏仁芝士面包的做法图解14

步骤14

打发到湿性发泡；
黑米杏仁芝士面包的做法图解15

步骤15

黄油融化成液态；
黑米杏仁芝士面包的做法图解16

步骤16

加入杏仁粉，搅拌均匀，最后将黄油加入，搅拌均匀；
黑米杏仁芝士面包的做法图解17

步骤17

装入裱花袋，剪一个小口；
黑米杏仁芝士面包的做法图解18

步骤18

挤在面包表面，撒上杏仁片和蔓越莓；
黑米杏仁芝士面包的做法图解19

步骤19

上下火180℃中层，12分钟左右，表面金黄色即可；
黑米杏仁芝士面包的做法图解20

步骤20

是不是很有食欲呀！

黑米杏仁芝士面包的烹饪技巧

1.根据自家烤箱适当调整温度和时间； 2.面团发酵、松弛的时候，覆盖保鲜膜避免表面干皮； 3.每个长条粗细均匀，做车的辫子才会均匀；
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-11-02

©本菜谱的做法由 良润烘焙 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 烤 面包 香 芝士味

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