淡奶油面包

精品
167.2万 浏览 9250 收藏

面包加入这两样,绵软拉丝又美味

淡奶油面包的用料

主材料: 高筋面粉 360克
淡奶油 100克 鸡蛋液 50克
纯牛奶 100克 70克
2克 酵母 4克
黄油 25克 装饰材料:
全蛋液(刷表面) 适量 杏仁片(撒表面) 适量

淡奶油面包的做法

淡奶油面包的做法图解1

步骤1

准备好材料
淡奶油面包的做法图解2

步骤2

将除了黄油外所有的材料全放入海氏厨师机的和面桶中,按照先液体后固体的顺序放入,最上面放酵母
淡奶油面包的做法图解3

步骤3

启动揉面程序
淡奶油面包的做法图解4

步骤4

大约揉10分钟后加入黄油,继续启动揉面程序
淡奶油面包的做法图解5

步骤5

揉至完全扩展阶段,就是可以扯出薄薄的手套膜即可
淡奶油面包的做法图解6

步骤6

取出揉圆放入容器中,放在温暖处发酵至两倍大左右
淡奶油面包的做法图解7

步骤7

手指沾水或面粉戳一小洞,不反弹不回缩即发酵成功
淡奶油面包的做法图解8

步骤8

取出面团分成12份,盖上保鲜膜醒发15分钟
淡奶油面包的做法图解9

步骤9

把面团一个一个揉圆,再放入模具中,放在温暖处进行二发
淡奶油面包的做法图解10

步骤10

再次发酵两倍大左右
淡奶油面包的做法图解11

步骤11

表面刷蛋液
淡奶油面包的做法图解12

步骤12

撒上杏仁片
淡奶油面包的做法图解13

步骤13

放入预热好的海氏烤箱,上下火160度,中层20分钟
淡奶油面包的做法图解14

步骤14

烤好取出晾至手温密封保存
淡奶油面包的做法图解15

步骤15

成品图

淡奶油面包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2018-11-02

你当前的位置:豆果美食 > 淡奶油面包

    查看更多评论

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 16 淡奶油面包的做法步骤

    收藏成功,选择加入的菜单

      创建菜单

      标题:

      内容:

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活