番茄胡萝卜煲黄翅鱼

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东山岛方崇钧大叔

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天气越来越热的情况下，容易感到疲倦而且没有胃口。我这么个无汤不欢的人肯定是多喝汤特别是鱼汤，因为鱼高蛋白低脂肪，用它来做汤不会油腻，口感不粘稠。黄翅鱼是海鱼的一种，它的营养十分丰富，中医说它有滋润补益的作用。并且黄翅鱼是高蛋白低脂肪、氨基酸含量很高的鱼类，尤其适合老人家和小朋友，需要补充营养的人最适宜食用。东山岛出产着中国优质的黄翅鱼，其中以海钓黄翅鱼最为值得推荐。我们家就有海钓黄翅，野生并且鲜味很棒，需要WeChat：dong3yin，时常会有鲜货。

番茄胡萝卜煲黄翅鱼的用料

黄翅鱼 2条	土豆 2个
猪瘦肉 100g	胡萝卜半根
番茄 1个

番茄胡萝卜煲黄翅鱼的做法

步骤1

准备好材料；

步骤2

番茄切小块；瘦肉切片，姜切片；

步骤3

黄翅鱼杀干净；

步骤4

土豆、胡萝卜分别去皮切块；

步骤5

锅中热少许油，先把黄翅鱼煎一下；

步骤6

加水3碗，加入瘦肉和姜片烧开；

步骤7

倒入土豆和胡萝卜，中火煮10分钟

步骤8

加入番茄再滚一会儿，加盐调味就可以喝到消暑又营养丰富的靓汤了~~

步骤9

成品

番茄胡萝卜煲黄翅鱼的烹饪技巧

小贴士 1.野生黄翅鱼与养殖区别: 1)鱼眼。眼睛凸出黑亮 2)鱼嘴。野生鱼需要在海里啄食，鱼嘴形状呈现较尖特点。而采用饲料养殖会一口吞饲料，那么较圆嘴型有利于鱼儿进食。 3)鱼鳍。胸鳍和腹鳍较黄，养殖鱼鳍显现粉红色。 2.黄翅鱼应该买大的还是小条？根据家里人数多少来确定个头大小。补充说一下，大条鱼肉相对来说，食用起来比较方便。 3.黄翅鱼孕妇能吃吗？可以。其含有人体需要的脂肪、蛋白质等营养物质，孕妇多吃肉类和海鲜有利于营养要素的补充。黄翅鱼的鱼肉中各成分的质量分数为粗蛋白21.10%，粗脂肪1.31%，粗灰分1.50%，水分74.40%。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-11-02

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东山岛方崇钧大叔

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