南瓜发糕

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今天分享南瓜发糕，松软可口超好吃，用南瓜做出来的发糕颜色超美，老少皆宜，容易消化，健脾养胃～

南瓜发糕的用料

南瓜 200克	酵母 3克
白糖 20克	面粉 300克

南瓜发糕的做法

步骤1

首先准备好所有食材:南瓜泥200克、普通面粉300克、酵母3克、白糖30克

步骤2

南瓜去皮切片上锅蒸熟再用勺子按压成泥

步骤3

趁热放入30克白糖拌匀，等到南瓜泥放到常温（大概30度左右）是加入酵母拌匀，接着放入面粉，用筷子搅拌成絮状，再用手揉成面团，面团是比较湿润松软的状态

步骤4

然后将面团盖上保鲜膜放到温暖的地方发酵一小时，发酵到原来的两倍大小取出，在表面撒上一层蔓越莓（红枣也可以）

步骤5

然后冷水上锅大火蒸30分钟，蒸好再焖5分钟就可以了

步骤6

蒸好晾至不烫手切块就可以了

步骤7

看发的非常好

南瓜发糕的烹饪技巧

1⃣南瓜的话因为南瓜水分不同，我的南瓜泥是比较粘稠的状态，和面的时候面粉也可以酌情添加，和好的面是比较湿软的状态，有点粘手～ 2⃣酵母可以用少许温水化开，也可以像我一样等南瓜泥放到常温时放入，酵母太烫太凉都容易发酵不起来 3⃣关于发酵问题，这个季节可以放到有太阳的地方发酵，也可以放到烤箱40度发酵，还有冬天我会放到温水上面发酵，这样会快一点～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-11-03

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分类：早餐发糕晚餐烘焙下午茶

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