爆炒花蛤

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蓝胖子不素胖纸
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海边出生的我，特别喜欢吃各种海鲜。贝壳类的也是几乎天天都吃，其中最爱的就是花蛤。直接煮汤很鲜甜，爆炒的话又是另一番风味，而且做起来简单快手，真的很不错。用九阳轻奢派炒锅，做起来得心应手，不沾，清洗更方便。

爆炒花蛤的用料

花蛤 500g 酸菜 100g
葱 适量 蒜头 适量
姜片 适量 辣椒 适量
生抽 20g 料酒 10g
盐 2g

爆炒花蛤的做法

爆炒花蛤的做法图解1

步骤1

买来的花蛤先用淡盐水浸泡三四个小时。
爆炒花蛤的做法图解2

步骤2

酸菜切段。
爆炒花蛤的做法图解3

步骤3

香葱切成葱花、蒜头切成小丁、姜片切丝、辣椒切丁。
爆炒花蛤的做法图解4

步骤4

九阳轻奢派炒锅倒入适量水，煮开之后加入花蛤，煮到花蛤开始开口立即关火，将花蛤捞出来。
爆炒花蛤的做法图解5

步骤5

倒掉锅里的水，热锅下油，稍微加热之后放入香葱、蒜头等，炒出香味。
爆炒花蛤的做法图解6

步骤6

加入酸菜，中火炒1分钟。
爆炒花蛤的做法图解7

步骤7

生抽、料酒 和盐混合均匀。
爆炒花蛤的做法图解8

步骤8

把花蛤倒入炒锅中，翻拌几下。
爆炒花蛤的做法图解9

步骤9

加入生抽等调味，翻炒均匀即可。
爆炒花蛤的做法图解10

步骤10

最后装盘就可以食用啦。是不是特别简单呢？

爆炒花蛤的烹饪技巧

1.花蛤先用盐水浸泡，炒之前先煮开都是为了去掉花蛤中的泥沙。 2.调味可以根据自己的口味进行调整。嗜辣的加入辣椒爆炒会更香。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-11-03

©本菜谱的做法由 蓝胖子不素胖纸 编写，未经授权不得转载

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