红烧酥鱼

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红烧酥鱼的用料

白砂糖 2勺 油 少许
蚝油 少许 盐 适量
味精 适量 沙茶酱 适量
白胡椒粉 少量 葱 7片
姜 6片 辣椒 适量
蒜 适量 花椒 适量
大料 适量

红烧酥鱼的做法

红烧酥鱼的做法图解1

步骤1

带鱼洗净后切段
红烧酥鱼的做法图解2

步骤2

中间的是沙茶酱和白胡椒粉，蚝油
红烧酥鱼的做法图解3

步骤3

加盐葱姜和料酒腌制二十分钟至入味
红烧酥鱼的做法图解4

步骤4

放入锅里炸至微微枣红色定型
红烧酥鱼的做法图解5

步骤5

锅里放入底油后放入葱姜蒜辣椒花椒大料等小料煸香，辣椒后放（放早了容易糊），再下入蚝油和沙茶酱（会出香味），把带鱼放入锅里，再加料酒、适量水（没过带鱼即可）、老抽、胡椒粉、盐味精糖、（建议先加老抽，然后一点一点加盐，根据自己口味尝下汤的咸淡），大火把锅烧开后调下咸淡，放入高压锅，25分钟即可。
红烧酥鱼的做法图解6

步骤6

出锅

红烧酥鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-11-03

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