万圣节蜘蛛南瓜派

精品
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万圣节是西方的传统节日,相当于我们中国的鬼节,只是西方与东方庆祝节日的方式不太一样。据传说在这一天鬼怪会混迹在人群中,装扮成鬼怪的样子是为了让鬼怪更加融洽。也有说法是因惧怕鬼魂,把自己打扮成妖魔鬼怪把这些鬼魂吓走。总的来说在万圣节这一天,西方国家的人都会做些鬼鬼怪怪造型的甜点来庆祝这个节日,而本身就具有恐怖感的蜘蛛必然不能少。

南瓜派的用料

南瓜 120克 面粉 110克
淡奶油 60克 加州葡萄干 适量
细砂糖 15克 糖粉 42克
1克 杏仁粉 10克
蛋液 23克

南瓜派的做法

万圣节蜘蛛南瓜派的做法图解1

步骤1

准备好食材,黄油提前软化,加入蛋液和盐,糖粉搅打成细腻的羽状
万圣节蜘蛛南瓜派的做法图解2

步骤2

加入杏仁粉和面粉。
万圣节蜘蛛南瓜派的做法图解3

步骤3

翻拌成团后,放入保鲜袋内密封冷藏松弛1小时。
万圣节蜘蛛南瓜派的做法图解4

步骤4

现在开始制作派馅,南瓜和淡奶油,蛋黄,细砂糖放入破壁机内,启动DRY功能,每次高速启动30秒,再打开把杯壁上的南瓜糊刮下去,重复3遍即可。
万圣节蜘蛛南瓜派的做法图解5

步骤5

打好的南瓜糊加入低筋粉拌匀,再加入加州葡萄干拌匀即可。
万圣节蜘蛛南瓜派的做法图解6

步骤6

取出冷藏好的面团,擀成大约0.2CM高度的面片,放进模具内,这里的量大约能做4个8CM大小的派底。
万圣节蜘蛛南瓜派的做法图解7

步骤7

多余的皮用擀面杖擀掉
万圣节蜘蛛南瓜派的做法图解8

步骤8

底部用叉子叉出小孔,防止烤制的时候鼓起,小心的倒入南瓜派馅,轻震平,入烤箱中层烤制30分钟即可。
万圣节蜘蛛南瓜派的做法图解9

步骤9

成品

南瓜派的烹饪技巧


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创建时间:2018-11-04

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