秋季进补吃老鸭~香辣老鸭

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老鸭的营养价值很高，老鸭肉含蛋白质、脂肪、碳水化合物，各种维生素及矿物质等。老鸭肉蛋白质含量比其他畜类都要高，而且脂肪含量还少。 老鸭肉药用价值历来为人们所推崇，老鸭全身都是宝，除了做汤，做成香辣味道的，年轻人更喜欢吃

香辣老鸭的用料

老鸭 一只 青椒 2个
小米椒 6个 葱姜 适量
蒜瓣 5个 八角 2个
香叶 1片 花椒 适量
冰糖 10克 老抽 1勺
蚝油 1大勺 食用油 适量
食用盐 2勺 鸡精 1勺
料酒 1勺 生抽 1勺

香辣老鸭的做法

秋季进补吃老鸭~香辣老鸭的做法图解1

步骤1

准备好所有的食材
秋季进补吃老鸭~香辣老鸭的做法图解2

步骤2

老鸭剁成小块。
秋季进补吃老鸭~香辣老鸭的做法图解3

步骤3

青椒切块，姜切片，葱切段，其他食材全部准备好
秋季进补吃老鸭~香辣老鸭的做法图解4

步骤4

鸭肉放入锅中焯水，并去除血沫。
秋季进补吃老鸭~香辣老鸭的做法图解5

步骤5

另起锅放入花生油，所有的大料，冰糖爆炒。
秋季进补吃老鸭~香辣老鸭的做法图解6

步骤6

放入葱姜继续爆锅。
秋季进补吃老鸭~香辣老鸭的做法图解7

步骤7

倒入焯水后的老鸭肉。
秋季进补吃老鸭~香辣老鸭的做法图解8

步骤8

加入一勺料酒
秋季进补吃老鸭~香辣老鸭的做法图解9

步骤9

加入一勺蚝油
秋季进补吃老鸭~香辣老鸭的做法图解10

步骤10

加入生抽和老抽
秋季进补吃老鸭~香辣老鸭的做法图解11

步骤11

放入开水，加入两勺食用盐，中火煮40分钟，至鸭肉成熟
秋季进补吃老鸭~香辣老鸭的做法图解12

步骤12

汤汁变少，加入青椒块和小米椒
秋季进补吃老鸭~香辣老鸭的做法图解13

步骤13

翻炒均匀后，加入一勺鸡精出锅即可食用。
秋季进补吃老鸭~香辣老鸭的做法图解14

步骤14

又香又辣的老鸭！

香辣老鸭的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-11-04

©本菜谱的做法由 霸道的狮子座 编写，未经授权不得转载
分类： 炒 家常菜 下饭菜 炒锅 锅具

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