啤酒鸭

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啤酒鸭的用料

鸭 半只 啤酒 两瓶
姜 3片 老抽 2勺
冰糖 适量 盐 适量
八角 3颗 桂皮 1小块
郫县豆瓣酱 3勺

啤酒鸭的做法

啤酒鸭的做法图解1

步骤1

菜油煸炒，放入姜，八角，桂皮，鸭子变色后加入冰糖老抽，生抽继续翻炒。再者加入啤酒，要彻底漠过鸭子，要多点，因为中间就不再加水。因为是老鸭，时间长。
啤酒鸭的做法图解2

步骤2

烧开后转小火，慢慢煮，隔一丢丢时间就要看看，不要烧干咯。
啤酒鸭的做法图解3

步骤3

出锅前要尝尝味道，淡了就加点盐。我烧菜标准（咸鱼淡肉法则）

啤酒鸭的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-11-04

©本菜谱的做法由 甜酒三钱 编写，未经授权不得转载
分类： 下酒菜 私房菜 宴客菜 午餐 江西菜

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