酱烧日本豆腐

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日本豆腐非常鲜嫩，往往是美食党们都喜欢吃的～经过炸至的日本豆腐外脆内嫩，还不容易破裂，配合自己熬制的酱汁，非常下饭入味！

酱烧日本豆腐的用料

日本豆腐 4块 葱 适量
大蒜 4瓣 生抽 1汤匙
老抽 一茶匙 耗油 一汤匙
白糖 一茶匙 生粉 半碗

酱烧日本豆腐的做法

酱烧日本豆腐的做法图解1

步骤1

准备食材～
酱烧日本豆腐的做法图解2

步骤2

葱和大蒜切好备用。
酱烧日本豆腐的做法图解3

步骤3

日本豆腐从中间切开，再从两端往下挤出来。
酱烧日本豆腐的做法图解4

步骤4

全部切成小块。
酱烧日本豆腐的做法图解5

步骤5

取一和碗倒入半碗生粉，将切好的豆腐放入碗中均匀裹上生粉。
酱烧日本豆腐的做法图解6

步骤6

全部裹好备用。
酱烧日本豆腐的做法图解7

步骤7

锅中热油，油温5成热时下裹上生粉的豆腐中火慢炸。
酱烧日本豆腐的做法图解8

步骤8

炸至两面金黄捞出控油。
酱烧日本豆腐的做法图解9

步骤9

全部炸好备用。
酱烧日本豆腐的做法图解10

步骤10

准备酱汁：生抽、老抽、耗油、白糖和清水搅拌均匀。
酱烧日本豆腐的做法图解11

步骤11

锅里剩余油全部倒出余适量油，下大蒜小火爆香。
酱烧日本豆腐的做法图解12

步骤12

倒入酱汁大火煮开。
酱烧日本豆腐的做法图解13

步骤13

倒入炸好的日本豆腐翻炒均匀中火加盖焖两分钟，最后撒上葱花即可出锅。
酱烧日本豆腐的做法图解14

步骤14

成品！

酱烧日本豆腐的烹饪技巧

日本豆腐易碎，切的时候手法要轻盈～入锅焖时用铲子轻轻推，不要用力铲。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-11-04

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