蒜香小排

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三石青桑西西里
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蒜香小排的用料

肋排 500g 蒜头 1.5个
葱 1棵 姜 3片
生抽 2勺 料酒 1勺
冰糖 20g 老抽 2勺

蒜香小排的做法

蒜香小排的做法图解1

步骤1

肋排在开水里汆一下去血丝
蒜香小排的做法图解2

步骤2

剥去蒜头最外面的皮，里面的那层皮留着，以防烧到最后蒜头都糊掉
蒜香小排的做法图解3

步骤3

锅中下冰糖，葱姜蒜头煸炒至有香味
蒜香小排的做法图解4

步骤4

将肋排倒入锅中继续翻炒，冰糖炒过的肋排就像上了色，特别亮
蒜香小排的做法图解5

步骤5

加入生抽，老抽，料酒后，倒入冷水没过排骨，先大火水烧开后，转小火慢慢炖
蒜香小排的做法图解6

步骤6

至汤水差不多收干，加入葱花翻炒一下
蒜香小排的做法图解7

步骤7

出锅装盘

蒜香小排的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-11-05

©本菜谱的做法由 三石青桑西西里 编写，未经授权不得转载

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