杂蔬小炒

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爱新觉罗_金金
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总是习惯炒菜或者煮面剩的各种蔬菜这个一点儿那个一点儿，就干脆把各种剩的蔬菜和鸡蛋都炒在一起，没想到很是好吃，这么炒了几次，每次都光盘，于是，决定写下菜谱。

杂蔬小炒的用料

胡萝卜 半根 洋葱头 半个
红椒 半个 木耳 一小把
蘑菇 几朵 油麦菜 1跟
葱 1段 蒜瓣 4瓣
鸡蛋 2颗 味极鲜 少许
盐 1小勺 玉米淀粉 1小勺
水 1小碗 食用油 适量

杂蔬小炒的做法

杂蔬小炒的做法图解1

步骤1

准备各种食材，木耳提前泡发，木耳和蘑菇提前用水煮一下。
杂蔬小炒的做法图解2

步骤2

葱头切块
杂蔬小炒的做法图解3

步骤3

红椒切块
杂蔬小炒的做法图解4

步骤4

胡萝卜切片
杂蔬小炒的做法图解5

步骤5

蘑菇用手撕成小长条
杂蔬小炒的做法图解6

步骤6

油麦菜切段
杂蔬小炒的做法图解7

步骤7

葱切好，蒜切片
杂蔬小炒的做法图解8

步骤8

开火，热锅倒入食用油，鸡蛋加少许盐打散，倒入锅中，炒熟盛出来备用。
杂蔬小炒的做法图解9

步骤9

锅中倒入少许食用油，加葱蒜爆香
杂蔬小炒的做法图解10

步骤10

倒入除油麦菜和鸡蛋之外的蔬菜，翻炒至七分熟
杂蔬小炒的做法图解11

步骤11

加少许味极鲜
杂蔬小炒的做法图解12

步骤12

翻炒均匀后，加入油麦菜
杂蔬小炒的做法图解13

步骤13

翻炒一下，加炒好的鸡蛋
杂蔬小炒的做法图解14

步骤14

加一小勺食盐，并翻炒均匀
杂蔬小炒的做法图解15

步骤15

挖一小勺玉米淀粉加入碗中
杂蔬小炒的做法图解16

步骤16

兑入一小碗水，调成玉米淀粉水
杂蔬小炒的做法图解17

步骤17

把玉米淀粉水围着锅边一圈倒入，勾芡，翻炒熟后，出锅，盛盘。

杂蔬小炒的烹饪技巧

各种可以炒的蔬菜都可以，食材的搭配也算是很随意的，加鸡蛋和几朵木耳，增添颜色和口感。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-11-05

©本菜谱的做法由 爱新觉罗_金金 编写，未经授权不得转载
分类： 中国菜 家常菜 炒 素菜 素食者

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