糯米烧麦

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糯米烧麦是一道江苏的传统名点，属于苏菜系。 糯米是一种温和的滋补品，有补虚、补血、健脾暖胃、止汗等作用。适用于脾胃虚寒所致的反胃、食欲减少、泄泻和气虚引起的汗虚、气短无力、妊娠腹坠胀等症。现代科学研究表明：糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B及淀粉等，为温补强壮品。其中所含淀粉为支链淀粉，所以在肠胃中难以消化水解。

烧麦的用料

香菇 20克 五花肉 200克
糯米 500克 玉米粒 50克
胡萝卜 1根 洋葱 半个
金兰酱油膏 40克 金兰酱油 25克
细砂糖 25克 料酒 适量
白胡椒粉 适量

烧麦的做法

糯米烧麦的做法图解1

步骤1

1、糯米浸泡12小时或浸泡过夜，沥干水份备用。
糯米烧麦的做法图解2

步骤2

2、洋葱、胡萝卜、香菇、五花肉切丁备用。
糯米烧麦的做法图解3

步骤3

3、热锅冷油，放入洋葱丁煸炒出香味。
糯米烧麦的做法图解4

步骤4

4、接着加入肥五花肉丁。
糯米烧麦的做法图解5

步骤5

5、接着把五花肉丁倒入锅中翻炒。
糯米烧麦的做法图解6

步骤6

6、加入胡萝卜丁煸炒至软。
糯米烧麦的做法图解7

步骤7

7、加入香菇丁和玉米粒煸炒至香菇丁发软。
糯米烧麦的做法图解8

步骤8

8、加入所有调味料。
糯米烧麦的做法图解9

步骤9

9、翻炒均匀。
糯米烧麦的做法图解10

步骤10

10、最后倒入沥干水份的糯米，转小火一起翻炒。
糯米烧麦的做法图解11

步骤11

11、炒至到糯米成半透明状。
糯米烧麦的做法图解12

步骤12

13、把炒好的烧麦馅放入锅中。
糯米烧麦的做法图解13

步骤13

13、放入蒸烤箱中。
糯米烧麦的做法图解14

步骤14

14、关上炉门，选择“鲜嫩纯蒸”键，100度20分钟
糯米烧麦的做法图解15

步骤15

15、出炉
糯米烧麦的做法图解16

步骤16

16、拿出来放凉就可以包了。
糯米烧麦的做法图解17

步骤17

17、取一张烧麦皮，放入适量烧麦馅。
糯米烧麦的做法图解18

步骤18

18、用手随意捏下，中间不要分口，露出少许馅料即可。
糯米烧麦的做法图解19

步骤19

19、调整一下后的成品图。
糯米烧麦的做法图解20

步骤20

依次做好剩下的烧麦。
糯米烧麦的做法图解21

步骤21

21、放入蒸烤箱中。
糯米烧麦的做法图解22

步骤22

22、关上炉门，选择“鲜嫩纯蒸”键，100度10分钟。
糯米烧麦的做法图解23

步骤23

23、出炉，趁热享用。
糯米烧麦的做法图解24

步骤24

24，成品图

烧麦的烹饪技巧

1、喜欢吃软糯的糯米可以浸泡时间长些。 2、烧麦馅可以根据自己的喜好来搭配。 3、我是用美的s5一L300E蒸烤箱蒸的，如果没有蒸烤箱也可以用蒸锅或蒸笼来代替。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-11-05

©本菜谱的做法由 小妖2000 编写，未经授权不得转载
分类： 蒸 午餐 晚餐 主食 锅具

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