鸡丝虾仁粥

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这些天家里都是妈妈在下厨,妈妈说我最近忙工作又瘦了一圈,要多做些肉菜给我补补身体一个星期了,吃肉太多了呗,完全就是没有了食欲,特别喜欢吃软软糯糯的清淡粥。这道鸡丝虾仁粥,简单营养,低脂又美味!香喷喷的鸡丝虾仁粥出锅后,很久没有喝粥的样子,我一个人连吃三大碗。

鸡丝虾仁粥的用料

虾仁 100g 3g
小葱 25g 鸡肉 1块
胡萝卜 50克 西兰花 50克
香菇 2个 1块
料酒 1勺 味精 半勺

鸡丝虾仁粥的做法

鸡丝虾仁粥的做法图解1

步骤1

大米淘净,添加适量清水用电饭锅煮1个小时。
鸡丝虾仁粥的做法图解2

步骤2

煮粥的时间里,把其他食材整理出来,虾清洗干净,剥外壳去虾线,添加盐一丢丢、料酒1勺搅拌均匀腌制一会。
鸡丝虾仁粥的做法图解3

步骤3

鸡胸肉添加姜片和适量清水煮熟,用手撕成鸡丝。
鸡丝虾仁粥的做法图解4

步骤4

锅中热油,葱段和虾头炒出红红的虾油,再把虾头和葱段挑出,留虾油就行了。
鸡丝虾仁粥的做法图解5

步骤5

西兰花和胡萝卜放水里焯熟,用刀切成小块,新鲜香菇切薄片。
鸡丝虾仁粥的做法图解6

步骤6

打开电饭锅盖,鸡丝、虾仁、胡萝卜、西兰花、香菇、姜末、炒好的虾油一起倒入电饭锅中。
鸡丝虾仁粥的做法图解7

步骤7

添加2勺盐,盖上电饭锅盖,焖5分钟,出锅添加半勺味精拌均匀即可。
鸡丝虾仁粥的做法图解8

步骤8

成品
鸡丝虾仁粥的做法图解9

步骤9

成品
鸡丝虾仁粥的做法图解10

步骤10

成品

鸡丝虾仁粥的烹饪技巧

㊙️如何煮出口感软糯粥的小窍门 大米和水的比例需要注意,大米和水比例大概是1:8左右,这个比例煮出来的粥不稀,很软。 煮粥我喜欢用电饭锅,带用微压功能的那种,米淘净直接丢电饭锅里,添加适量清水煮就行,把大米泡软的过程都省了,煮出来的粥口感比泡过水的还好吃呢。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2018-11-06

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