火龙果豆沙蛋黄软欧包

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软欧包是传统的欧式面包和日式软面包的结合体，更适合中国人的口胃。而且一般的软欧包都混合着高纤、杂粮、坚果等健康材料，今天我家的软欧包里除了高粉外还加了亚麻籽粉和火龙果汁，烤好后外脆硬而内柔韧，比软面包更有嚼劲，比硬欧包更松软。用玫红色的火龙果果汁和的面团加热后褪色了，变成了粉粉嫩嫩的粉色，着实让人更加的心动了，再搭上我喜欢的豆沙蛋黄馅，真的既享受了美味，又减轻了一半的负罪感，不再纠结了

软欧包的用料

高粉 250克 红心火龙果果汁 135克
亚麻籽粉 25克 淡奶油 40克
砂糖 30克 奶粉 10克
盐 2克 酵母 3克
黄油 20克 咸蛋黄 5个
玫瑰豆沙馅 250克

软欧包的做法

火龙果豆沙蛋黄软欧包的做法图解1

步骤1

把火龙果果汁、淡奶油、砂糖、盐先放入面包桶里
火龙果豆沙蛋黄软欧包的做法图解2

步骤2

再加入高粉、亚麻籽粉、酵母粉、奶粉
火龙果豆沙蛋黄软欧包的做法图解3

步骤3

开始和面，和成面团后加入黄油粒，揉至出薄膜
火龙果豆沙蛋黄软欧包的做法图解4

步骤4

放入面包桶中进行基础发酵
火龙果豆沙蛋黄软欧包的做法图解5

步骤5

大概用了1小时，发酵至两倍大
火龙果豆沙蛋黄软欧包的做法图解6

步骤6

取出压扁排气，分成5等份滚圆松弛一会
火龙果豆沙蛋黄软欧包的做法图解7

步骤7

咸蛋黄提前放入烤箱中170度烤5分钟
火龙果豆沙蛋黄软欧包的做法图解8

步骤8

取50克豆沙馅，放入咸蛋黄
火龙果豆沙蛋黄软欧包的做法图解9

步骤9

慢慢包起来
火龙果豆沙蛋黄软欧包的做法图解10

步骤10

取一个松弛好的粉色面团压扁擀大，放上豆沙蛋黄馅
火龙果豆沙蛋黄软欧包的做法图解11

步骤11

慢慢收口后，排放在烤盘上
火龙果豆沙蛋黄软欧包的做法图解12

步骤12

放入烤箱中进行二次发酵
火龙果豆沙蛋黄软欧包的做法图解13

步骤13

发酵完成后撒上干粉，我还在用剪刀开了一个小口
火龙果豆沙蛋黄软欧包的做法图解14

步骤14

放入预热好烤箱180度烤20分钟，时间到出炉
火龙果豆沙蛋黄软欧包的做法图解15

步骤15

稍微冷却一下即可食用

软欧包的烹饪技巧

用果汁和面，成品出来非常的宣软，好看好吃。火龙果颜色越热会变淡，由玫红色变成了粉色
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-11-06

©本菜谱的做法由 麦子老妈 编写，未经授权不得转载

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