营养早餐《酸菜肉丝面》

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天气慢慢地变冷了，应该来一碗面条、喝着牛肉汤汁、吃着爽口的面条、本身就滋味十足的泡菜炒香之后搭配牛肉丝、酸爽鲜香、清早来一碗酸菜肉丝面、可谓人生一大享受！

酸菜肉丝面的用料

面条 200克 酸菜 100克
牛里脊 100克 生抽、料酒 各一勺
十三香、味精 各半勺 牛肉汤 少许
盐 半勺

酸菜肉丝面的做法

营养早餐《酸菜肉丝面》的做法图解1

步骤1

新鲜的面条早餐可以说是两个人的分量。
营养早餐《酸菜肉丝面》的做法图解2

步骤2

牛腱子冷水下锅煮、水开撇去沫子、加香料一起中小火慢慢炖。
营养早餐《酸菜肉丝面》的做法图解3

步骤3

炖至筷子可以扎进加就可以起锅，肉汤可以当做高汤用。
营养早餐《酸菜肉丝面》的做法图解4

步骤4

酸菜洗一下捏去水份、切成丝。
营养早餐《酸菜肉丝面》的做法图解5

步骤5

牛肉横着切成丝、加生抽、料酒、番薯粉上浆、腌制10分钟。
营养早餐《酸菜肉丝面》的做法图解6

步骤6

热锅热油下牛肉丝爆炒变色。
营养早餐《酸菜肉丝面》的做法图解7

步骤7

加酸菜丝一起翻炒片刻。加适量的生抽、味精调味。酸菜本身有咸味、无需再加盐。
营养早餐《酸菜肉丝面》的做法图解8

步骤8

水开下面条入锅煮，可以加半勺盐，这样煮好的面条劲道，期间可以加1-2次的冷水、煮至面条浮起就可以盛碗。
营养早餐《酸菜肉丝面》的做法图解9

步骤9

面条碗里加几勺牛肉汤、加上炒好的酸菜肉丝，拌拌即可吃。酸爽的口感绝对能征服你那挑剔的味蕾。

酸菜肉丝面的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-11-07

©本菜谱的做法由 尝尝好味道 编写，未经授权不得转载
分类： 午餐 主食 面条 中国菜 晚餐

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