白灼虾

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米苏0558
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简单易学，味道香甜～ 今天奉上一份女儿自己学做的白灼虾。因为女儿爱吃，所以我说：“那就学会它，以后做给大家吃”。以下为小女亲自下厨，我辅助指导，望各位喜欢。

白灼虾的用料

活虾 700克 油 1勺
盐 少许 姜 3片
葱 2段 料酒 适量
蘸料： 生抽、蒸鱼豉油 各1勺
芥末 适量

白灼虾的做法

白灼虾的做法图解1

步骤1

清洗虾： 市场上挑选新鲜的活虾回来，冷水洗净剪去虾头上的眼睛和胡须。这样吃起来更方便。
白灼虾的做法图解2

步骤2

挑虾线： 用牙签在虾的背部的第二节轻轻一挑，虾线很容易就去掉了。 挑完虾线的虾再过水洗干净备用。
白灼虾的做法图解3

步骤3

1.准备配料：姜切片，大葱切段备用（忘记拍照啦）。 2.蘸料：蒸鱼豉油和生抽1:1的比例调匀。（我们通常会再少调一些水，淡一些） 3.芥末：日本芥末酱少许。根据喜好，也可不加。
白灼虾的做法图解4

步骤4

白灼： 搭锅将水烧开，依次放入葱段、姜片、料酒、盐，食用油。 水开后放入洗好的虾，盖上锅盖再次煮沸。这时开着盖子再煮2-3分钟，让虾熟透就可以出锅啦。
白灼虾的做法图解5

步骤5

简单易学，味道鲜美，孩子也可以学着做。 小提示： 1.虾最好是活的，这样煮出来的外壳爽滑好剥壳，肉质鲜美入口带着一丝丝香甜，不蘸料都很好吃。 2.煮虾的时间切记不要太久，虾肉们嫩嫩滴才好吃

白灼虾的烹饪技巧

1.虾最好是活的，这样煮出来的外壳爽滑好剥壳，肉质鲜美入口带着一丝丝香甜，不蘸料都很好吃。 2.煮虾的时间切记不要太久，虾肉们嫩嫩滴才好吃
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-11-07

©本菜谱的做法由 米苏0558 编写，未经授权不得转载

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