豆腐鱼片锅

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一到冬天，我家老公也是缠着要吃豆腐鱼片锅，开胃下饭，鱼肉嫩嫩的，实在是太浪费了米饭了哈。而且自己在家做我还加入了其他的辅料比如魔芋什么的，多吃不用担心会发胖，一大锅成本只要10元钱，味道可比饭店的强太多了，难怪我家老公隔三差五就馋这道菜。

豆腐鱼片锅的用料

草鱼鱼片 300g 魔芋 适量
金针菇 一小把 嫩豆腐 一块
辣椒酱 一小勺 干辣椒 适量

豆腐鱼片锅的做法

豆腐鱼片锅的做法图解1

步骤1

成品图
豆腐鱼片锅的做法图解2

步骤2

材料：草鱼鱼片 嫩豆腐 魔芋 金针菇 辅料：葱姜蒜 干辣椒 辣椒酱 花椒油 辣椒油 生抽 料酒 盐 胡椒粉 首先，鱼片用盐胡椒粉不断抓拿至粘稠，腌制5分钟（我买的时候请卖家片好的）
豆腐鱼片锅的做法图解3

步骤3

魔芋买了1元钱，切成细条，豆腐一大块2元钱也切成小块
豆腐鱼片锅的做法图解4

步骤4

接着在轻奢炒锅内倒入比炒菜多一些的油，小火将葱姜蒜、辣椒酱和干辣椒放入炒香
豆腐鱼片锅的做法图解5

步骤5

接着加入适量的水，放入魔芋、生抽、盐、烧开后，转中火焖煮几分钟
豆腐鱼片锅的做法图解6

步骤6

打开后将腌制好的鱼片、豆腐片和金针菇一起放入，然后将其他的调料也一起放入
豆腐鱼片锅的做法图解7

步骤7

烧制鱼片变白了就可以，和汤一起倒入大碗中，撒上干辣椒颗粒、蒜蓉和香葱、熟白芝麻，烧一勺热油浇上去即可
豆腐鱼片锅的做法图解8

步骤8

非常有食欲的一道下饭菜，越看越爱吃，上桌大家都是抢着吃，手慢了吃不到可就只能怪自己啦。

豆腐鱼片锅的烹饪技巧

鱼片要事先腌制，腌制时候可以根据情况放点生粉裹，但不能太厚，只能薄薄的一层 辣椒酱什么的根据自己的口味增减吧，喜欢辣的那就多一些 豆腐金针菇都是容易熟的，所以最后放入即可
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-11-08

©本菜谱的做法由 舞之灵小食堂 编写，未经授权不得转载
分类： 川菜 宴客菜 咸 家常菜 煮

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