蛋黄酱虾球火龙果

精品
12.6万 浏览 2318 收藏
收藏
安宝的虎妈
安宝的虎妈 安宝的虎妈
＋ 关注


西餐中经常会拿水果搭配食材做菜，对于我这个喜欢美食的人来说也很感兴趣。 今天心血来潮做了道蛋黄酱虾球火龙果，成品真的是太让我惊艳了，吃到嘴里回味无穷，水果的清甜搭配虾仁的鲜味，吃起来很清爽，油炸的虾球一点都不腻呢。安宝放学回来吃了一大碗，直说太好吃啦，我家先生也赞不绝口，看来以后这道菜要经常做了。

蛋黄酱虾球火龙果的用料

火龙果 1个 虾仁 120g
鸡蛋 1个 玉米淀粉 30g
冠利香草蛋黄酱 45g 冠利苹果醋 5g
盐 适量 料酒 10g
生抽 5g 黑胡椒粉 少许
玉米油 适量

蛋黄酱虾球火龙果的做法

蛋黄酱虾球火龙果的做法图解1

步骤1

准备好食材；
蛋黄酱虾球火龙果的做法图解2

步骤2

虾仁解冻清洗好后沥干水分，加入冠利苹果醋、料酒、生抽、盐抓匀；
蛋黄酱虾球火龙果的做法图解3

步骤3

再加入黑胡椒粉，搅拌均匀腌制1小时左右；
蛋黄酱虾球火龙果的做法图解4

步骤4

鸡蛋打散；
蛋黄酱虾球火龙果的做法图解5

步骤5

倒入腌制好的虾仁搅拌均匀；
蛋黄酱虾球火龙果的做法图解6

步骤6

倒入玉米淀粉搅拌均匀；
蛋黄酱虾球火龙果的做法图解7

步骤7

锅内油加热后一一放入挂糊的虾仁油炸至两面金黄后捞出；
蛋黄酱虾球火龙果的做法图解8

步骤8

火龙果切两半后用刀划几刀，挖出果肉；
蛋黄酱虾球火龙果的做法图解9

步骤9

倒入炸好的虾球；
蛋黄酱虾球火龙果的做法图解10

步骤10

倒入冠利香草蛋黄酱拌均匀即可；
蛋黄酱虾球火龙果的做法图解11

步骤11

用火龙果壳当碗是不是很搭？这样做油炸的虾球吃起来一点都不腻，很清爽。

蛋黄酱虾球火龙果的烹饪技巧

1.虾仁如果是用新鲜的虾做味道会更好，我是临时起意冰箱里只有虾仁； 2.蛋黄酱的用量根据自己的喜好增减； 3.我喜欢面糊多多的把虾仁包裹住，这样炸出的虾球外脆里嫩，喜欢虾球形状更清晰的可以适当减少蛋液和淀粉的用量。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-11-08

©本菜谱的做法由 安宝的虎妈 编写，未经授权不得转载

蛋黄酱虾球火龙果的其他做法更多

蛋黄酱虾球火龙果的全部作品

上传我做的这道菜

蛋黄酱虾球火龙果的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 蛋黄酱虾球火龙果

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 12 蛋黄酱虾球火龙果的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活