日食记 | 年糕华夫饼

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姜叔的日食记
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气温骤降，冷得我瑟瑟发抖，急需补充幸福的能量。 而能让冬天增加幸福感的食物，我第一个想到年糕。 比如红豆年糕，软软糯糯，唇齿之间尽是甜蜜的温柔，一碗下肚，感觉整个身子都变暖了；又比如学校门口卖的炸年糕，吃着上面抹了辣酱表皮被炸的酥脆的年糕，走在半轮夕阳落山的弄堂里，好像就走过了成长的痕迹。 而今天做的这道跟年糕有关的菜，是一道特别洋气的下午茶点——年糕华夫饼。

年糕华夫饼的用料

鸡蛋 2个 低筋面粉 180g
红糖年糕 1块 糖 50g
牛奶 120g 泡打粉 5g
液体黄油 50g 当季水果 适量
糖粉 适量 蜂蜜 少许
薄荷叶 少许

年糕华夫饼的做法

日食记 | 年糕华夫饼的做法图解1

步骤1

2个鸡蛋加50g糖打至微微发白状态。
日食记 | 年糕华夫饼的做法图解2

步骤2

倒入120g牛奶搅拌均匀。
日食记 | 年糕华夫饼的做法图解3

步骤3

加入过筛好的180g低筋面粉和5g泡打粉搅拌均匀。
日食记 | 年糕华夫饼的做法图解4

步骤4

倒入融化好温热的50g液体黄油搅拌均匀，静置10分钟，备用。
日食记 | 年糕华夫饼的做法图解5

步骤5

1块红糖年糕切成薄片备用。
日食记 | 年糕华夫饼的做法图解6

步骤6

华夫饼机双面刷油加热至温热，倒入适量面糊铺上年糕，盖上盖子。
日食记 | 年糕华夫饼的做法图解7

步骤7

煎5-6分钟后，轻压一下机器（因为面团在升温的过程中会膨胀），使其上色更加均匀，等蒸汽全部冒出，华夫饼呈金棕色状态，取出。
日食记 | 年糕华夫饼的做法图解8

步骤8

趁热切开成四等份，摆上水果，撒糖粉、淋蜂蜜、薄荷叶。年糕华夫饼完成！

年糕华夫饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-11-09

©本菜谱的做法由 姜叔的日食记 编写，未经授权不得转载

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