菠菜红豆豆沙面包

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两条毛毛虫

菠菜红豆豆沙面包的用料

波兰种 高筋面粉 30克
菠菜汁 30克 酵母 1克
主面团 高筋面粉 110克
细砂糖 12克 1克
酵母 0.5克 奶粉 5克
蛋液 10克 菠菜汁 35克
黄油 15克 馅料
红豆沙 适量 学厨轻乳酪模具 1件
海氏烤箱 1台

菠菜红豆豆沙面包的做法

菠菜红豆豆沙面包的做法图解1

步骤1

先将波兰种的材料混合,搅拌均匀,然后盖上保鲜膜室温发酵。大约2小时左右发酵好的面团有很多蜂窝孔
菠菜红豆豆沙面包的做法图解2

步骤2

然后将主面团中除黄油以外的其他材料放入厨师机,加入波兰种
菠菜红豆豆沙面包的做法图解3

步骤3

揉成光滑的面团,加入黄油继续揉至完全阶段
菠菜红豆豆沙面包的做法图解4

步骤4

用手可以拉出大片薄膜即可
菠菜红豆豆沙面包的做法图解5

步骤5

揉好的面团室温发酵,大约1.5小时左右,用手指蘸面粉戳洞不回缩即为发酵完成
菠菜红豆豆沙面包的做法图解6

步骤6

发酵好的面团排气
菠菜红豆豆沙面包的做法图解7

步骤7

等分两份,揉圆,松弛15分钟
菠菜红豆豆沙面包的做法图解8

步骤8

稍微排气
菠菜红豆豆沙面包的做法图解9

步骤9

擀圆
菠菜红豆豆沙面包的做法图解10

步骤10

包入豆沙馅料
菠菜红豆豆沙面包的做法图解11

步骤11

像包包子一样包好
菠菜红豆豆沙面包的做法图解12

步骤12

然后擀成长舌行,在切出花纹,自上而下卷起,捏紧收边
菠菜红豆豆沙面包的做法图解13

步骤13

两个做好放入模具 ,烤箱165度预热
菠菜红豆豆沙面包的做法图解14

步骤14

二次发酵至模具八分满即可
菠菜红豆豆沙面包的做法图解15

步骤15

放入烤箱,165度30分钟,上色及时加盖锡纸
菠菜红豆豆沙面包的做法图解16

步骤16

出炉立即脱模即可
菠菜红豆豆沙面包的做法图解17

步骤17

成品
菠菜红豆豆沙面包的做法图解18

步骤18

成品
菠菜红豆豆沙面包的做法图解19

步骤19

成品
菠菜红豆豆沙面包的做法图解20

步骤20

成品
菠菜红豆豆沙面包的做法图解21

步骤21

成品

菠菜红豆豆沙面包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2018-11-09

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