自制辣白菜

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辣白菜的用料

大白菜 1棵 大蒜 一把
生姜 一块 梨 1个
苹果 1个 白萝卜 半根
韭菜 1小把 辣椒粉 100g
粗盐 一袋 糖 1大勺
糯米粉 50g 鱼露 一勺

辣白菜的做法

自制辣白菜的做法图解1

步骤1

白菜洗干净，一分为四
自制辣白菜的做法图解2

步骤2

在白菜每一片叶子上都撒上粗盐，进行腌制
自制辣白菜的做法图解3

步骤3

腌制白菜变蔫
自制辣白菜的做法图解4

步骤4

洗去盐粒，控干水分
自制辣白菜的做法图解5

步骤5

姜蒜放入料理机打碎
自制辣白菜的做法图解6

步骤6

苹果梨去死切块，放入料理机打碎
自制辣白菜的做法图解7

步骤7

倒入干净的盆里
自制辣白菜的做法图解8

步骤8

放入白萝卜丝，韭菜段，白糖，鱼露
自制辣白菜的做法图解9

步骤9

糯米粉加入一碗水放入锅里熬煮粘稠
自制辣白菜的做法图解10

步骤10

趁热倒入辣椒面搅拌均匀
自制辣白菜的做法图解11

步骤11

倒入配菜里，混合均匀，辣椒酱就做好了
自制辣白菜的做法图解12

步骤12

白菜放进去，每一片叶子都摸上辣椒酱
自制辣白菜的做法图解13

步骤13

放入瓶里发酵腌制15天即可食用，中途记得开开盖子放那个发酵出来的气体

辣白菜的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-11-10

©本菜谱的做法由 小丽哒小厨房 编写，未经授权不得转载

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