海苔山药虾糕 宝宝辅食食谱

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“参考月龄:11个月以上 简单把食材搅一搅,静置发酵一会再蒸熟,米糕就做成了。不用和面、揉面那么麻烦,像小蛋糕一样软,但又比发糕更加细腻。 蒸好后,你也可以分小块冷冻起来,早餐直接取出来,蒸锅热一热就可以上桌了。再配上一碗蔬菜汤,营养妥妥的! 我给宝宝做的辅食都拍成了视频,收录在了我的公众号《宝宝辅食达人》里,包括主食、汤羹、烘焙、食疗等,关注我,不再为宝宝吃啥发愁啦!”

海苔山药虾糕的用料

铁棍山药 150克 牛奶 50克
大米粉 40克 虾仁 35克
芝麻 2克 零添加海苔丝 2克
酵母 1克 鸡蛋 1个
柠檬 1片

海苔山药虾糕的做法

海苔山药虾糕 宝宝辅食食谱的做法图解1

步骤1

参考月龄:11个月以上,对食材不过敏的宝宝 食材准备:铁棍山药150克、牛奶50克、大米粉40克、虾仁35克、芝麻2克、零添加海苔丝2克、酵母1克、鸡蛋1个 辅料:柠檬1片 操作时间:45分钟 难度分析:初级
海苔山药虾糕 宝宝辅食食谱的做法图解2

步骤2

虾仁除背腹部虾线,切丁或者剁成泥也可以,用柠檬片腌制15分钟去腥。
海苔山药虾糕 宝宝辅食食谱的做法图解3

步骤3

山药去皮,切丁。
海苔山药虾糕 宝宝辅食食谱的做法图解4

步骤4

大火蒸15分钟至铁棍山药完全熟透。
海苔山药虾糕 宝宝辅食食谱的做法图解5

步骤5

蒸熟的山药捣泥,越细腻越好哈。
海苔山药虾糕 宝宝辅食食谱的做法图解6

步骤6

继续加入牛奶、酵母、大米粉。 大型商超可以买到大米粉(又叫粘米粉)。或者自己在家也可以用浸泡4个小时以上的大米,研磨成粉就可以了。
海苔山药虾糕 宝宝辅食食谱的做法图解7

步骤7

打入鸡蛋,加入零添加的海苔丝,搅拌到没有明显的米粉颗粒即可。 1岁以上的宝宝可以加入适量的盐进行调味儿。
海苔山药虾糕 宝宝辅食食谱的做法图解8

步骤8

米糊中加入虾丁,搅拌均匀。
海苔山药虾糕 宝宝辅食食谱的做法图解9

步骤9

取一个容器,内壁刷上一层薄薄的油,底部垫上油纸防粘。
海苔山药虾糕 宝宝辅食食谱的做法图解10

步骤10

将面糊倒入容器中7成满就可以了,表面稍微刮平整一点。看下状态,这时候面糊比较稠。
海苔山药虾糕 宝宝辅食食谱的做法图解11

步骤11

最后在面糊顶面撒一些黑芝麻作为装饰,再用保鲜膜覆盖容器。 接下来就是静静的等待发酵完成啦,面糊发酵至1.5-2倍大就可以啦。 冬天我一般都是用烤箱的发酵功能的直接发酵。没有烤箱的可以覆盖保鲜膜,放在笼屉上,然后在蒸锅中加入半锅40度左右的温水,盖上锅盖发酵,这样效果也一样哦。
海苔山药虾糕 宝宝辅食食谱的做法图解12

步骤12

发酵完成后,保鲜膜四周扎小孔。冷水上锅,蒸25分钟,关火再焖5分钟才可以出锅。
海苔山药虾糕 宝宝辅食食谱的做法图解13

步骤13

稍微冷却后用个小刀在内壁上划开就能脱模了,切成小块就可以给宝宝吃啦。
海苔山药虾糕 宝宝辅食食谱的做法图解14

步骤14

米糕稍稍比发糕粘糯一点,11个月以上的宝宝可以尝试啦~ 发糕蒸熟后,可以分成小块放入冰箱冷冻保存3天左右。吃的时候上锅蒸一蒸热一下,特别省劲儿! 让宝宝自己拿著吃,不仅锻炼咀嚼能力,还能同时锻炼宝宝的手部精细动作,简直太实用了~

海苔山药虾糕的烹饪技巧

君君小提示: 1.大型商超可以买到大米粉(又叫粘米粉)。或者自己在家也可以用浸泡4个小时以上的大米,研磨成粉就可以了。 2.冬天我一般都是用烤箱的发酵功能的直接发酵。没有烤箱的可以覆盖保鲜膜,放在笼屉上,然后在蒸锅中加入半锅40度左右的温水,盖上锅盖发酵,这样效果也一样哦。 辅食制作和喂养问题都可以私我哦:shipu881需要的话可以私聊我进辅食群
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2018-11-10

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