葱葱那年——升级版

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葱葱那年——升级版的用料

高粉 250克 糖 20克
盐 5克 全脂奶粉 10克
鲜酵母 8克 水 175克
黄油 25克 马苏里拉芝士碎 37克
裹入材料及表面装饰 原味肉松 适量
香葱碎 适量 马苏里拉芝士碎 适量
全蛋液 适量 蛋黄酱 适量

葱葱那年——升级版的做法

葱葱那年——升级版的做法图解1

步骤1

把除黄油和芝士碎的所有原材料倒入厨师机，打至出厚膜加入黄油打至完全扩展阶段，加入芝士碎混合均匀，放入容器发酵至2.5-3倍大。
葱葱那年——升级版的做法图解2

步骤2

发酵好团均分成7等份，滚圆松弛20分钟。
葱葱那年——升级版的做法图解3

步骤3

擀开，抹上蛋黄酱
葱葱那年——升级版的做法图解4

步骤4

撒上葱花，再放上肉松，卷起来
葱葱那年——升级版的做法图解5

步骤5

搓长，均匀割口
葱葱那年——升级版的做法图解6

步骤6

整形
葱葱那年——升级版的做法图解7

步骤7

把尾巴压在面团下面
葱葱那年——升级版的做法图解8

步骤8

整形完毕，放烤盘，进行二次发酵
葱葱那年——升级版的做法图解9

步骤9

发酵好的面团，刷上全蛋液，撒上葱花和芝士碎。
葱葱那年——升级版的做法图解10

步骤10

放入上下火180°预热好的烤箱中层烤16-18分钟即可
葱葱那年——升级版的做法图解11

步骤11

完美出炉

葱葱那年——升级版的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-11-10

©本菜谱的做法由 珍爱烘焙 编写，未经授权不得转载

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