孜然羊肉

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我准备好烧一手了，你们准备好吃了么？

孜然羊肉的用料

羊肉 根据食量 孜然 多一点点
蒜 适量 洋葱 1/2个
盐 适量 油 少许
香菜 少量 大葱 半根
辣椒粉或辣椒 根据个人口味

孜然羊肉的做法

孜然羊肉的做法图解1

步骤1

佐料佐料佐料
孜然羊肉的做法图解2

步骤2

烫香菜。好吧，我用的太多了。用之前先烫了一下，一下下就好，不然变色就不好看了，因为是铺垫用的，就是装饰而已啦啦～～
孜然羊肉的做法图解3

步骤3

炒羊肉。搞定羊肉的具体过程我就不阐述了。鸡蛋清裹一裹啊，黄酒或者料酒一点点啊，生姜拌一拌啊，盐放一点点啊，腌制一会会啊，这些都可以，唯一不可以的是像我这样，用的煮过的羊肉！！我真的是霸王硬上弓啊，我妈辛辛苦苦替我的羊肉焯了水，我还能责怪她么？………………好了…腌制过的羊肉，炸至金黄。
孜然羊肉的做法图解4

步骤4

羊肉出锅，爆炒佐料。所有佐料统统下，孜然一定要多放，多放，多放。两分钟左右，放羊肉，不停翻炒，再放孜然。喜欢吃辣的朋友可以根据口味放辣椒粉，或者在爆炒佐料那步将干辣椒一起下锅。
孜然羊肉的做法图解5

步骤5

装盘。香菜垫底，羊肉铺上，整个OK

孜然羊肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-11-11

©本菜谱的做法由 Y征征Y 编写，未经授权不得转载
分类： 宴客菜 中国菜 香 炒 家常菜

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