糊辣糖醋莲白

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马心杰
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特点:质地脆嫩，糊辣味浓

糊辣糖醋莲白的用料

莲白 一颗 干辣椒 三五个
干花椒 六七颗 酱油 少许
盐 少许 白糖 多点
醋 多点 味精 少许
鲜汤 淀粉 少许
色拉油

糊辣糖醋莲白的做法

步骤1

干辣椒切节，莲白改刀菱形片

步骤2

调碗汁:白糖稍微多些，醋适量大概没过白糖，味精少许，酱油少许，盐少许，加点淀粉，搅拌均匀备用

步骤3

热锅下油，下干辣椒，花椒莲白，快速翻炒断生

步骤4

6-7成油温，下碗汁，快速翻炒均匀出锅装盘

糊辣糖醋莲白的烹饪技巧

与宫保鸡丁的糊辣味同样 旺火，炝炒 一锅成菜，不可久炒，火候好足
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-11-12

©本菜谱的做法由 马心杰 编写，未经授权不得转载

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