苹果戚风蛋糕

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四月微雨
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苹果中富含维生素，正是我们身体所需要的摄取能量。苹果的芬芳全部包裹在蛋糕中，每一口都有新鲜的味道！

苹果戚风蛋糕的用料

低筋面粉 120g 玉米油 90ml
白砂糖 90g 苹果酱 100g
鸡蛋 7个

苹果戚风蛋糕的做法

苹果戚风蛋糕的做法图解1

步骤1

蛋黄放入容器内，加玉米油、苹果酱。
苹果戚风蛋糕的做法图解2

步骤2

用手动打蛋器搅拌均匀。
苹果戚风蛋糕的做法图解3

步骤3

筛入低筋面粉
苹果戚风蛋糕的做法图解4

步骤4

用手动打蛋器搅拌均匀 拌成没有颗粒的蛋黄糊。
苹果戚风蛋糕的做法图解5

步骤5

蛋白入容器内，用电动打蛋器打至鱼眼泡，加入细砂糖45g
苹果戚风蛋糕的做法图解6

步骤6

蛋白打至微出纹路的状态，加入细砂糖45g。
苹果戚风蛋糕的做法图解7

步骤7

将蛋白打至硬性发泡，提起打蛋器会呈现一个尖角的样子即可。
苹果戚风蛋糕的做法图解8

步骤8

取1/3蛋白霜加入蛋黄糊内，拌均匀。 10、剩余的蛋白霜分两次加入蛋黄糊内，每一次都要拌均匀再加入下一次。
苹果戚风蛋糕的做法图解9

步骤9

拌均匀的戚风面糊。
苹果戚风蛋糕的做法图解10

步骤10

戚风蛋糕面糊倒入8寸模具内。
苹果戚风蛋糕的做法图解11

步骤11

用橡皮刮刀将表面整理平整。 放入预热好的烤箱进行烘烤。
苹果戚风蛋糕的做法图解12

步骤12

以上火160度下火180度，烘烤32分钟。
苹果戚风蛋糕的做法图解13

步骤13

好香的苹果戚风出炉啦！
苹果戚风蛋糕的做法图解14

步骤14

出炉后将模具反转过来，自然冷却。
苹果戚风蛋糕的做法图解15

步骤15

冷却后脱模切块食用。

苹果戚风蛋糕的烹饪技巧

1、食材内苹果酱是自己做的，苹果酱食谱参照之前发布的来制作即可。 2、食材内鸡蛋为L号的鸡蛋，土鸡蛋或者小鸡蛋根据分量增减。 3、吃不完的戚风蛋糕可用保鲜膜包起来，冷冻、冷藏保存都可以。最佳赏味期三天以内。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-11-12

©本菜谱的做法由 四月微雨 编写，未经授权不得转载
分类： 下酒菜 甜 蛋糕 下午茶 烘焙

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