Beef Ribs||黑椒牛仔骨

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小米周周_
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牛仔骨是牛的胸肋骨部位，肉质肥腴有筋腱，多汁耐嚼，即使煎全熟也不影响口感，配上自制黑胡椒酱，来点红酒，点上蜡烛就是浪漫的烛光晚餐

黑椒牛仔骨的用料

牛仔骨 1条 黑胡椒 少许
黄油 10g 黄瓜丝 适量
圣女果 适量 洋葱 适量
红酒 1勺 制作黑胡椒酱材料
洋葱 1/2个 黑胡椒碎 5g
有盐黄油 10g 红酒 2勺
淡奶油 1小勺（没有可以不加） 耗油 少许
糖 一小勺

黑椒牛仔骨的做法

Beef Ribs||黑椒牛仔骨的做法图解1

步骤1

牛仔骨撒一点点盐，黑胡椒碎，加一勺红酒，腌制2小时 洋葱切末
Beef Ribs||黑椒牛仔骨的做法图解2

步骤2

等待过程中，制作黑胡椒酱 锅里放黄油，倒入洋葱末翻炒
Beef Ribs||黑椒牛仔骨的做法图解3

步骤3

放入黑胡椒碎，加入红酒，耗油，糖，淡奶油，少许水，小火煮至浓稠，香味浓郁，盛出备用
Beef Ribs||黑椒牛仔骨的做法图解4

步骤4

腌制好的牛仔骨用厨房纸擦干表面水份，锅里融化黄油，中火煎牛仔骨
Beef Ribs||黑椒牛仔骨的做法图解5

步骤5

别着急翻面，一面煎黄后再翻面
Beef Ribs||黑椒牛仔骨的做法图解6

步骤6

煎好的牛仔骨切段，放在盘子中间，黄瓜丝用海苔束好。圣女果撕下表皮（像裙子一样），摆盘
Beef Ribs||黑椒牛仔骨的做法图解7

步骤7

淋上酱汁，撒一点黑胡椒碎，倒上一杯红酒，开始享用吧

黑椒牛仔骨的烹饪技巧

1、牛仔骨腌制会入味一些 2、我喜欢做黑胡椒酱时加点淡奶油，如果你没有，可以不加 3、煎牛仔骨不要着急翻面，等一面煎好后再煎另外一面 4、摆盘自己随意，还可以搭配土豆泥或是意面
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-11-12

©本菜谱的做法由 小米周周_ 编写，未经授权不得转载

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