夏日清新草莓布丁 | 树莓果冻层

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草莓布丁#(100ml/7杯份)

夏日清新草莓布丁 | 树莓果冻层的用料

布丁层: 鲜牛奶 150g
炼乳 50g 细砂糖 30g
吉利丁 5g 草莓果泥 150g
树莓果冻层: 100g
树莓果泥 10g 柠檬汁 10g
细砂糖 10g 吉利丁 3g

夏日清新草莓布丁 | 树莓果冻层的做法

夏日清新草莓布丁 | 树莓果冻层的做法图解1

步骤1

准备好材料,吉利丁提前在冰水中泡软。
夏日清新草莓布丁 | 树莓果冻层的做法图解2

步骤2

牛奶、奶油,炼乳、细砂糖混合后开火煮沸。
夏日清新草莓布丁 | 树莓果冻层的做法图解3

步骤3

关火后略微放凉加入吉利丁。
夏日清新草莓布丁 | 树莓果冻层的做法图解4

步骤4

牛奶混合物倒入草莓果泥中混合。
夏日清新草莓布丁 | 树莓果冻层的做法图解5

步骤5

混合后放到冰水盆中降温至液体略微浓稠
夏日清新草莓布丁 | 树莓果冻层的做法图解6

步骤6

注入布丁杯,放冰箱冷藏3小时以上至凝固
夏日清新草莓布丁 | 树莓果冻层的做法图解7

步骤7

现在来做果冻层。
夏日清新草莓布丁 | 树莓果冻层的做法图解8

步骤8

水、树莓果泥、柠檬汁加热至沸腾。
夏日清新草莓布丁 | 树莓果冻层的做法图解9

步骤9

关火后加入细砂糖,吉利丁(提前泡在冰水)混合至完全融化。
夏日清新草莓布丁 | 树莓果冻层的做法图解10

步骤10

转移至干净的容器中,放入冰箱成型备用。
夏日清新草莓布丁 | 树莓果冻层的做法图解11

步骤11

布丁成型后,放入切块草莓、树莓、蓝莓等。
夏日清新草莓布丁 | 树莓果冻层的做法图解12

步骤12

用勺取适量果冻层,铺到水果上面,盖住水果层,放上其他装饰后完成。

夏日清新草莓布丁 | 树莓果冻层的烹饪技巧


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创建时间:2018-11-12

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