肉皮冻（无添加剂）

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肉皮冻是一种蛋白质含量极高的肉制品，营养成分主要有脂肪、蛋白质和纤维素等营养元素。好的肉皮冻无任何添加剂，口感嚼劲十足，对人的皮肤、筋腱、骨骼、毛发都有重要的生理保健作用。

肉皮冻的用料

猪皮 250g 花椒 20粒
八角 3颗 生姜 3片
葱段 适量 盐 少许
生抽 适量 大蒜 适量

肉皮冻的做法

肉皮冻（无添加剂）的做法图解1

步骤1

如图准备以上食材
肉皮冻（无添加剂）的做法图解2

步骤2

猪皮洗净拔猪毛
肉皮冻（无添加剂）的做法图解3

步骤3

再用刀刮猪皮进一步清理猪毛
肉皮冻（无添加剂）的做法图解4

步骤4

将清理完的猪皮用沸水烫煮
肉皮冻（无添加剂）的做法图解5

步骤5

去掉多余的肥肉
肉皮冻（无添加剂）的做法图解6

步骤6

如图切成条状
肉皮冻（无添加剂）的做法图解7

步骤7

加入葱、姜、大料、花椒放入锅中炖煮
肉皮冻（无添加剂）的做法图解8

步骤8

放生抽、醋、盐、大蒜末调蘸料
肉皮冻（无添加剂）的做法图解9

步骤9

将炖煮好的猪皮盛出
肉皮冻（无添加剂）的做法图解10

步骤10

倒入容器中放凉
肉皮冻（无添加剂）的做法图解11

步骤11

切块即可
肉皮冻（无添加剂）的做法图解12

步骤12

装盘上桌
肉皮冻（无添加剂）的做法图解13

步骤13

沾着料吃
肉皮冻（无添加剂）的做法图解14

步骤14

配上一盅白酒吃，美哉

肉皮冻的烹饪技巧

1、猪皮不要买带检疫章的。 2、可依据个人口味添加青豆或黄豆粒。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-11-13

©本菜谱的做法由 飒蜜厨房 编写，未经授权不得转载

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