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银鱼土豆条
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食谱名：银鱼土豆条
参考月龄：10个月以上
今天推荐的土豆条就非常适合宝宝抓取，小小的一根，软软嫩嫩的，像“小香肠”一样，既不会烫着宝宝，还可以锻炼宝宝的抓握能力。
银鱼土豆条的做法
步骤1
准备食材：蛋黄1个，银鱼20克，土豆100克，胡萝卜10克，西兰花20克，中筋面粉30克
步骤2
土豆去皮后，切成小块。
步骤3
土豆块放入蒸锅，大火蒸20分钟。
步骤4
起锅烧水，水开后，先倒入胡萝卜焯水10分钟，再倒入西兰花，焯水2分钟。 »蔬菜焯水后可以除去大部分草酸和残余的农药。 »由于蔬菜的耐煮性不同，所以宝妈要分开焯水哦~
步骤5
焯水后，捞出冷却至常温，再将胡萝卜切小丁、西兰花去梗剁碎。 »宝妈可以切得再细碎点，方便宝宝咀嚼和消化~
步骤6
将银鱼放入清水中，用手轻轻搅拌银鱼，沉淀5分钟，再用干净的清水，重复清洗3-4次。
步骤7
清洗后的银鱼放入开水中烫30秒。 »大约烫30秒左右，以免有未清洗干净的杂质残留。
步骤8
银鱼捞出，沥干水分后剁碎。
步骤9
土豆蒸好后冷却至常温，用研磨碗捣碎成泥。 »土豆最好冷却至常温，这样可以蒸发掉多余的水分，土豆条也更易成型。
步骤10
土豆泥中依次倒入胡萝卜丁、西兰花碎和中筋面粉。
步骤11
再倒入银鱼碎和一个蛋黄。 »如果宝宝对蛋清不过敏也可以加入一个整鸡蛋。
步骤12
搅拌均匀至粘稠不易滑落状态。 »如果是加入整鸡蛋的话，面糊的状态会稍微稀一点，但是不影响成型。
步骤13
装入裱花袋，剪小口。 »宝妈可以根据宝宝的咀嚼能力来决定粗细，剪的口子越小，土豆条就越细，反之则越粗。
步骤14
起锅烧水，水开后，距水面20厘米处，挤出土豆泥，用牙签划断。 »宝妈可以根据自己宝宝的咀嚼能力来决定土豆条的长短。
步骤15
挤完后，再煮2分钟。 »妈妈们这里注意一下，煮的时间不能过长，不然容易散开。
步骤16
出锅啦~软嫩的土豆条就做好了，隔着屏幕都能闻到又香又浓的味道了，口感非常软糯，入口即化，快让宝宝把它吃光光吧！银鱼土豆条的烹饪技巧
●妈妈们可以随意替换食材，土豆可以换成山药、红薯等，蔬菜和银鱼也可以换成宝宝爱吃的食材哦~
●妈妈们食材准备好后，可以先做一条试试，如果散掉的话，可以再加10克左右的面粉哦~
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2018-11-13
©本菜谱的做法由 宝宝辅食微课堂 编写，未经授权不得转载
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