银鱼炒蛋

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银鱼是太湖三白之一,是太湖名贵特产,有“水中的软白金”之称,银鱼肉质细嫩,营养丰富,无鳞、无骨、无刺、无肠、无鳔、无腥味,银鱼含钙丰富,超过一般鱼类,为群鱼之冠,它能够促进骨骼生长发育,尤其适合儿童和老年人。银鱼基本没有大鱼刺,特别适合小孩子食用。可烹制各种佳肴,最经典的就是这道银鱼炒蛋。

银鱼炒蛋的用料

鸡蛋 4个 银鱼 200克
少许 料酒 适量
适量 葱花 适量

银鱼炒蛋的做法

#特色菜#银鱼炒蛋的做法图解1

步骤1

准备好食材,银鱼用清水浸泡干净。
#特色菜#银鱼炒蛋的做法图解2

步骤2

鸡蛋打入碗中。
#特色菜#银鱼炒蛋的做法图解3

步骤3

加适量料酒和盐。
#特色菜#银鱼炒蛋的做法图解4

步骤4

打散后搅拌均匀。
#特色菜#银鱼炒蛋的做法图解5

步骤5

把银鱼放入蛋液中。
#特色菜#银鱼炒蛋的做法图解6

步骤6

再放入适量的葱花拌匀。
#特色菜#银鱼炒蛋的做法图解7

步骤7

锅中倒入适量油。
#特色菜#银鱼炒蛋的做法图解8

步骤8

把搅匀的蛋液倒入锅中。
#特色菜#银鱼炒蛋的做法图解9

步骤9

等鸡蛋液稍微有点凝固时用锅铲翻炒开。鸡蛋呈金黄色即可出锅。
#特色菜#银鱼炒蛋的做法图解10

步骤10

味道鲜美,营养丰富的银鱼炒蛋。

银鱼炒蛋的烹饪技巧

炒的时候一定要掌握好火候,大火快炒,快速出锅,这样才能有嫩滑鲜香的口感。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2018-11-14

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