金枪鱼玉米面包

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豆果培训班第二周菜谱作业要求，因为我中餐实在很少做，也做的不好，所以还是选择了西点，这次做的是金枪鱼玉米面包，很适合早餐选用，配上牛奶……也是能量满满的一天啊！

金枪鱼玉米面包的用料

高粉 210克 低粉 40克
糖 25克 盐 4克
奶粉 10克 酵母 3克
水和全蛋液 168克 黄油 10克
玉米粒 适量 水浸金枪鱼 适量
沙拉酱 适量 全蛋液(涂表面) 适量

金枪鱼玉米面包的做法

金枪鱼玉米面包的做法图解1

步骤1

除盐和黄油外的面团材料全部放入厨师机搅拌盆中，揉成面团
金枪鱼玉米面包的做法图解2

步骤2

面团揉至粗膜加入黄油和盐继续揉至扩展阶段，可以扯出较为结实的半透明薄膜，图片是加黄油和盐之前的状态，面团揉完后没有拍
金枪鱼玉米面包的做法图解3

步骤3

烤箱发酵面团至约两倍大小，这是发酵前的面团
金枪鱼玉米面包的做法图解4

步骤4

这是发酵后的面团
金枪鱼玉米面包的做法图解5

步骤5

面团用刮板取出，按压折叠排气
金枪鱼玉米面包的做法图解6

步骤6

称重分成9个小面团
金枪鱼玉米面包的做法图解7

步骤7

分别滚圆，盖保鲜膜松弛15分钟
金枪鱼玉米面包的做法图解8

步骤8

取一个松弛小面团，擀开翻面，上下各自1/3处折叠，用手掌压平，再横向对折，接口捏紧压实，两头并搓细成橄榄形
金枪鱼玉米面包的做法图解9

步骤9

摆上烤盘
金枪鱼玉米面包的做法图解10

步骤10

烤箱最终发酵成2倍大小后，表面刷全蛋液，烤箱180度预热
金枪鱼玉米面包的做法图解11

步骤11

用刀中间切一条线，挤上色拉酱和玉米粒
金枪鱼玉米面包的做法图解12

步骤12

表面刷的蛋液要均匀，不宜过多
金枪鱼玉米面包的做法图解13

步骤13

再放适量金枪鱼
金枪鱼玉米面包的做法图解14

步骤14

烤箱中下层180度烤20分钟左右
金枪鱼玉米面包的做法图解15

步骤15

新鲜出炉的面包
金枪鱼玉米面包的做法图解16

步骤16

放上拍照小部件，是不是挺好看哒！
金枪鱼玉米面包的做法图解17

步骤17

切开面包，看组织
金枪鱼玉米面包的做法图解18

步骤18

味道很赞的
金枪鱼玉米面包的做法图解19

步骤19

赶紧来试试吧！

金枪鱼玉米面包的烹饪技巧

1. 烘烤温度按自家烤箱可以适当调整 2. 表面的玉米粒和金枪鱼不宜过多，因为多了烘烤过程中会掉落，外形就会不好看啦！ 3. 因为面包表面有金枪鱼和色拉酱，所以尽量在1到2天内吃完哦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-11-14

©本菜谱的做法由 Pretty的幸福美食 编写，未经授权不得转载
分类： 电器 下午茶 烤 烘焙 烤箱

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