豆沙金字塔丨只想把你温柔地撕开

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清晨，做份早餐，来犒劳一下在寒冬中奋斗的自己。早餐，我最爱吃的就是面包，无论是经典版，还是加了馅料的面包，搭配一杯牛奶或咖啡，就能开启无敌的一天。今天这款豆沙金字塔面包，甜蜜豆沙搭配芝麻香，让你忘却窗外的寒冷，快去厨房打开烤箱烘焙这款面包吧~

豆沙金字塔的用料

易小焙面包粉 250g 牛奶 110g
黄油 20g 鸡蛋 1个
易小焙细砂糖 50g 盐 1g
奶粉 15g 新良酵母 2g
馅料 豆沙 适量
表面装饰 白芝麻 适量

豆沙金字塔的做法

豆沙金字塔丨只想把你温柔地撕开的做法图解1

步骤1

准备原料；
豆沙金字塔丨只想把你温柔地撕开的做法图解2

步骤2

面团部分将除黄油、盐所有的原材料，搅拌成团。面筋搅拌至6成的时候，将黄油、盐放入搅拌至扩展阶段。
豆沙金字塔丨只想把你温柔地撕开的做法图解3

步骤3

将面团分割为60g的小面团，分割之后揉圆、静置10分钟左右。
豆沙金字塔丨只想把你温柔地撕开的做法图解4

步骤4

豆沙分为20g一个的分量，揉圆；
豆沙金字塔丨只想把你温柔地撕开的做法图解5

步骤5

包入面团内；按压成圆饼形状，静置3-5分钟；
豆沙金字塔丨只想把你温柔地撕开的做法图解6

步骤6

将按压后的面团第一次擀开，松弛1分钟左右。
豆沙金字塔丨只想把你温柔地撕开的做法图解7

步骤7

松弛之后，再次擀开，长度约20-24cm。
豆沙金字塔丨只想把你温柔地撕开的做法图解8

步骤8

从上方对折。
豆沙金字塔丨只想把你温柔地撕开的做法图解9

步骤9

再次左右折叠，中间开一个刀口，两端不要切断，在刀口处向外翻转一下。
豆沙金字塔丨只想把你温柔地撕开的做法图解10

步骤10

表面粘上白芝麻，放在温暖的地方开始醒发；
豆沙金字塔丨只想把你温柔地撕开的做法图解11

步骤11

发酵为原体积的2-2.5倍大；
豆沙金字塔丨只想把你温柔地撕开的做法图解12

步骤12

放入预热好的烤箱170℃，中层，烘烤12-15分钟左右即可。

豆沙金字塔的烹饪技巧

结合自己烤箱温度适当调整烘焙的温度和时间；也可以换成黑芝麻或者其他的馅料哦！ 更多烘焙问题，关注：良润烘焙 微信公众号，每天推送您优质的食谱！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-11-14

©本菜谱的做法由 良润烘焙 编写，未经授权不得转载

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