凉瓜炒牛肉

8816 浏览 64 收藏
收藏
lovelyseven
lovelyseven
＋ 关注

凉瓜牛肉是牛肉和苦瓜等食材制成的美食，肉质脆嫩，苦味适中，清香可口。 在医药上有增进食欲、明目、助消化、清凉解毒、利尿

凉瓜炒牛肉的用料

牛肉丝 300g 苦瓜 1根条
生粉 一茶匙 油 一勺
生抽 一勺 糖 一茶匙
黑胡椒粉 适量 蚝油 一茶匙
豆豉 5g 姜丝 5g
蒜 4小颗拍碎

凉瓜炒牛肉的做法

凉瓜炒牛肉的做法图解1

步骤1

牛肉丝是从超市买的，已经切好，省切的功夫了，苦瓜一条
凉瓜炒牛肉的做法图解2

步骤2

先处理苦瓜，刮好籽切片，然后撒上点盐，抓匀，让苦瓜静置15分钟左右，再去用清水清洗一下，这样苦瓜会没那么苦
凉瓜炒牛肉的做法图解3

步骤3

准备好姜丝，蒜，豆豉切碎（这样好出味），牛肉丝用油，生粉，生抽，糖，黑胡椒粉腌30分钟
凉瓜炒牛肉的做法图解4

步骤4

热锅冷油，放姜，蒜，豆豉爆香
凉瓜炒牛肉的做法图解5

步骤5

然后放苦瓜翻炒
凉瓜炒牛肉的做法图解6

步骤6

接着加入牛肉丝一起翻炒，加一点水盖上锅盖焖一下
凉瓜炒牛肉的做法图解7

步骤7

这时候准备勾芡的芡汁，凉白开，生粉，蚝油，生抽搅拌均匀
凉瓜炒牛肉的做法图解8

步骤8

牛肉快熟的时候打开锅盖，加入芡汁，中大火收汁，注意时间不要过长
凉瓜炒牛肉的做法图解9

步骤9

出锅，成品

凉瓜炒牛肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-11-14

©本菜谱的做法由 lovelyseven 编写，未经授权不得转载

凉瓜炒牛肉的其他做法更多

上传我做的这道菜

凉瓜炒牛肉的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 凉瓜炒牛肉

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 10 凉瓜炒牛肉的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活