金银卷

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西马栀子
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别总是吃白馒头了，换个花样，填点色彩，让你的餐桌靓起来。金银卷，金银两色，金色用南瓜泥来和，白色面团中添加了牛奶，两色面团都稍稍添加了一点蜂蜜，蒸出来的馒头光滑嫩白，营养倍增。 面粉我用的是金龙鱼澳麦面粉，我也是第一次用这面粉这个面粉很细滑，蒸出的馒头有嚼劲而且比一般面粉吸水量大，如果你按照我的配方来试做，一定要预先留出10克的水或者牛奶，先试一下，南瓜面团也是这样，因为南瓜的水分不同，预留出一部分南瓜泥，用筷子搅拌一下，看看面的软硬再添加南瓜泥。

金银卷的用料

金龙鱼澳大利亚麦芯小麦粉 350克 牛奶 120克
南瓜泥 70克 酵母 3克

金银卷的做法

金银卷的做法图解1

步骤1

准备好所用食材。
金银卷的做法图解2

步骤2

金龙鱼澳麦面粉200克+牛奶120克+酵母3克+蜂蜜2克
金银卷的做法图解3

步骤3

揉成表面光洁的面团。
金银卷的做法图解4

步骤4

金龙鱼澳麦面粉150克+70南瓜泥+酵母3克+蜂蜜2克揉成面团。
金银卷的做法图解5

步骤5

将白色面团和黄色面团分别擀成长面片。分开两大块摆放在案板上。
金银卷的做法图解6

步骤6

黄色面团片切成面条状后刷上油。
金银卷的做法图解7

步骤7

再将刷好油的面条摆放在白色面皮上。
金银卷的做法图解8

步骤8

轻轻卷起来，封口捏紧。
金银卷的做法图解9

步骤9

用刀切成段，逐个放在蒸屉上进行发酵。
金银卷的做法图解10

步骤10

发酵至生坯明显变大
金银卷的做法图解11

步骤11

就开大火蒸，开锅以后15分钟关火，焖2分钟开盖子即可

金银卷的烹饪技巧

关火后不好马上打开盖子，这样馒头表皮不会出现塌煊
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-11-14

©本菜谱的做法由 西马栀子 编写，未经授权不得转载

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